Maailman parhaat lentoyhtiön ensimmäisen ja bisnesluokan ateriat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:04

Economy-ateriat useimpien kansainvälisten lentojen lentoyhtiöillä ovat melko yksinkertaisia: liha- (tai kasvis-) pääruoka, tärkkelys, salaatti ja pieni jälkiruoka. Mutta näin ei ole bisnes- ja ensiluokkaisissa tapauksissa, joissa lentoyhtiöt tekevät kaikkensa tehdäkseen vaikutuksen parhaisiin asiakkaisiinsa kulinaarisella kyvykkyydellä. Alla on luettelo siitä, mitä palvelee 15 lentoyhtiötä ympäri maailmaa. Huomaa: lennoilla tarjottavat todelliset ateriat riippuvat lentokonetyypistä, lennon pituudesta ja vuodenajasta.

Air Canada

Kanadan lentoyhtiö on pyytänyt vancouverilaista kokki David Hawksworthia valvomaan aterioita kansainvälisen bisnesluokan hytissä. Alkuruokana savustettua lohta tai grillattuja katkarapuja. Päätapahtumassa tarjolla tilauksesta keitetyt pihvit tai kalavaihtoehto. Ateriat päättyvät perinteiseen jälkiruokaan, kuten jauhottomaan suklaakakkuun tai juustolautaseen.

Air France

Voit odottaa, että Ranskan lippuyhtiö tarjoaisi ruokaa, joka vastaa maan mainetta gourmet-tarjonnasta. Yhdysvalloista ja Kanadasta lähtevillä lennoilla Air France on valinnut Michelin-tähdellä palkitun ranskalaisen kokin Daniel Bouludin, joka on New Yorkin "Daniel" -ravintolan omistaja, joka on listattu 10 parhaan ravintolan joukkoon maailmassa. AstiatSaatavilla La Premiere -luokassa kolmen kuukauden välein vaihdettuna, sisältää Atlantin hummeri currie-kookoskastikkeella, mustariisin ja Bok Choyn kera, provencelaisen lampaankyljyksen kesäkurpitsapeston, tomaattien ja juustopolun kera tai pippurilihan sisäfileetä karpalon, kurpitsan ja pinaattivaniljakastikkeen kera.

Air New Zealand

Maan lippulaivayhtiö on tehnyt yhteistyötä kokki Peter Gordonin kanssa Business Premier -luokassa. Tyypillinen ateria alkaa paahdetulla lohella sumakin kanssa, kvinoasalaatilla tahini-jogurttikastikkeella, jota seuraa lampaanvarsi kultaisella kumara-soseella, vihreillä papuilla, pinaatti- ja hernesekoituksella minttuomenahyytelöllä ja päättyy valkosuklaa-ruusuvesi pannacotta pistaasikerman kera.

American Airlines

Teksasissa sijaitseva Fort Worth -lentoyhtiö on tehnyt yhteistyötä neljän arvostetun kokin - Maneet Chauhanin, Mark Sargeantin, Sam Choyn ja Julian Barsottin - kanssa luodakseen fine dining -ruokailua ensimmäisessä ja bisnesluokan hyteissä. Yhdysvalloista Eurooppaan ja Etelä-Amerikkaan lentävät voivat maistella Chauhanin Duck Confit Pot Pie tai Slow Braised Lamb Osso Bucoa. Yhdysv altain kotimaan lentojen premium-hyteissä Barsotti tarjoaa ruokia, kuten lasagnea Sweet & Hot Pepper Creman kanssa ja grillattua kanaa haricot Vertin ja oliivien kanssa.

British Airways

Daniel Gillaspia on lakimies ja UponArriving.com-sivuston perustaja, joka lensi BA:n ensimmäisellä luokalla Boeing 747 -lentokoneella Lontoon Heathrow'sta Houstonin George Bushin lentokentälle. Alkupalana oli ankkarillettesavustettu ankanrinta ja kumquat confit. Pääruoka oli paistettu Aberdeen Angus -naudan filee, jonka päätteeksi valittiin Madagascan vaniljajäätelö, suolakaramellibronni ja profiteroliviipale tai jälkiruoaksi juustolautanen.

Cathay Pacific

Hongkongin lippulaivayhtiö teki yhteistyötä kevyestä ja puhtaasta ruokailufilosofiastaan tunnetun keittiömestari Daniel Greenin kanssa valmistaakseen ruokia ensimmäisen ja bisnesluokan matkustajille, jotka lentävät Pohjois-Amerikkaan. Ruokiin kuuluu fettuccinea, shitake-sieniä, valkoviiniä, valkosipulia, grillattua fenkolia, valkotryffeliöljyä ja pientä paahdettua kurpitsaa, thaimaalaista punaista kasviscurrya kevyessä kookosmaidossa ja thaimaalaista makeaa basilikaa.

Niille, jotka haluavat hemmotella itseään, alkupalana on lentoyhtiön kuuluisa ignature-kaviaari, joka tarjoillaan Krug-samppanjan, lämmitettyjen blinien ja perinteisten lisukkeiden kanssa. Pääruoat sisältävät grillattua yhdysv altalaista prime Angus -naudan ulkofileetä portobello-sienellä, parsan keihäitä ja uunissa paahdettuja perunoita Béarnaise-kastikkeella tai punaviini-juusella, mezze rigatoni-pastaa, artisokkia ja porkkananauhaa, päällä parmesaanijuustoa ja kesäkurpitsa-kermakastiketta tai Peking- ankkasalaatti manteleilla ja mustalla tryffelillä. Jälkiruoaksi kuuluu juustolautanen, lämmin belgialainen suklaavanukas, vaniljajäätelö ja vadelmacoulis tai papaija ja lumisieni makea keitto.

Delta Air Lines

Michael Trager on TravelZork.comin perustaja. Tammikuun 2017 lennolla Delta One kansainvälisellä bisnesluokassa hänelle tarjottiin kaksikko Chicken St. Tropez Chicken Rouladeja Confit-kananjalka. Muita saatavilla olevia aterioita ovat strozzapreti-pasta munakoiso- ja kirsikkatomaattikastikkeella tai kylmä lautanen naudan sisäfileetä ja graavilaa, munavaahdolla täytetty tomaatti ja jicama-slaw.

Hawaiian Airlines

Saarilentoyhtiö teki yhteistyötä "Top Chef" -kokkitestantti Sheldon Simeonin kanssa luodakseen aterioita ensiluokkaisessa matkustamossaan Havaijilta mantereelle suuntautuvilla lennoilla osana sen kiertävää Featured Chef -sarjaa. Hänen ruokalistansa joukossa: Savustettu kinkkucroissant Jarlsberg-juustolla, guava-tomaattihillo, basilikapesto; Paahdetut punajuuret, Lilikoi Aioli, Rucola; ja Kim Chee Shrimp Poke, suolakurkkua, marinoitua Maui-sipulia.

Japan Airlines

Maan lippulaiva tarjoaa bisnesluokan hytissään japanilaisia ja länsimaisia ruokia. Japanilaiseen tarjoukseen sisältyi vihreällä misolla päällystettyä kalmaria tai paistettua lootusjuurikakkua grillatun conger-ankeriaan kera, grillattua kanaa ja paistettua tofumyytiä, merileväkastiketta, höyrytettyä riisiä, misokeittoa ja japanilaisia suolakurkkuja. Länsimaisia ateriavaihtoehtoja olivat lumiravun timbale lohen mätillä ja kaviaarilla sekä meribassifilee artisokka-parmesaanikastikkeella. Aina milloin tahansa ruokavaihtoehtoja ovat japanilainen kala- ja äyriäiscurry riisin kera, udon-nuudelikeitto merilevällä, mustekalapatruunapallot, spagetti carbonara pekonin ja savustetun juuston kera ja tomaattiomeletti.

JetBlue

New Yorkin kotikaupungin operaattori on aina tehnyt asioita eri tavalla kuin vanhat operaattorit. Siinä on Mint premiumAirbus A321:n matkustamossa se lentää pitkän matkan reiteillä. Monimutkaisen aterian luomisen sijaan lentoyhtiö teki yhteistyötä New Yorkissa toimivan Saxon + Parole -ravintolan kanssa luodakseen pieniä lautasia, joista matkustajat voivat valita. Esimerkkejä ovat vuohenjuustokroketti, lehtikaali & bataattisalaatti, piimissä paistettu kana Vihreä kaali & sellerisalaatti tai Voissa haudutettu hummeri Poblano chili basmati riisi, marinoituja paprikarenkaita. Jälkiruokavaihtoehtoja ovat kauden hedelmäsalaatti tai luomujäätelö Brooklyn’s Marblesta.

Qantas

Australian lippulaivayhtiö on tehnyt yhteistyötä keittiömestari Neil Perryn ja hänen Rockpool Dining Groupinsa kanssa luodakseen menut premium-hyttiinsä. Juhlistaakseen 20-vuotista kumppanuuttaan lentoyhtiö tuo takaisin suosituimpia ruokalistansa viimeisten kahden vuosikymmenen aj alta, kuten kiinalaistyylisen rapumunakkaan osterikastikkeella ja korealaistyylisen keltaevätonnikala-tartaarin seesamikastikkeella. Säännöllisiin ateriavaihtoehtoihin kuuluvat perunagnocchi paahdettujen kasvisten ja pinaattisoseen tai yrttikuoren lammasta ohralla, minttu- ja appelsiinisalaatti sekä parsa romesco-kastikkeella. Valitse jälkiruoaksi juustolautanen, appelsiini pannacotta paahdetulla kookospähkinällä tai paistettu suklaajuustokakku vadelmilla.

Qatar Airways

Dohassa toimivan lentoyhtiön bisnesluokkaa – jota mainostetaan viiden tähden palveluna – voidaan helposti verrata muiden lentoyhtiöiden ensiluokkaiseen luokkaan. Alkupala on klassinen arabialainen mezze, jossa on hummus, tabouleh, muhammara ja lahim bil agine arabialaisen leivän kera. Pääaineetsisältää iranilaisen sekoitusgrillin, jossa on lampaankyljyksiä, koftaa ja broilerin tikkaa, jossa on härkäpapu-sahramiriisiä tai täytetyt pinaattileivät sieni-, juusto- ja tomaattikastikkeella. Jälkiruoka on juustolautanen tai banaanikaramelliviipale.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis on usein matkustava ja The Travel Sisters -blogin kirjoittaja. Hänen paras ateriansa oli lounas Suites Class -lennolla Singaporesta Shanghaihin. Hänen lounaansa koostui useista ruokalajeista: alkupaloja, alkupaloja, salaattia, keittoa, pääruokaa ja jälkiruokaa. Hänelle esiteltiin laaja menu ja rohkaistiin tilaamaan kaikkea ja mitä tahansa, mitä hän halusi. Hänelle kohokohtia olivat grillatut naudanlihan tournedot pääruoaksi ja Belgian suklaamoussekakku jälkiruoaksi.

Napauta Portugalia

Maan lippulaivayhtiö on ilmoittanut uudesta aloitteesta, jossa keittiökonsultti kokki Vítor Sobral työskentelee syyskuusta alkaen viiden Michelin-tähdellä palkitun kokin – Henrique Sá Pessoan, José Avillezin, Miguel Laffanin, Rui Paulan ja Rui Silvestren – kanssa. luoda portugalilaisvaikutteista ruokaa lennon aikana seuraavien kahden vuoden ajan. Jokainen kokki luo kaksi Business-luokan ja 1 Economy-luokan reseptiä ja lentää ajoittain matkustaakseen puhuakseen matkustajien kanssa heidän reseptistään ja keskustellakseen portugalilaisesta gastronomiasta ja viineistä.

United Airlines

Tämä Chicagossa toimiva lentoyhtiö nosti rimaa korkealuokkaisessa matkustamossaan esittelemällä Polariksen, uuden kansainvälisen bisnesluokan tuotteensa. Alkupalat ovat valintasavustettua lohta tai salaatti-soba-nuudelisalaattia. Pääruoan valintoja ovat paahdetut lyhyet kylkiluut basmatiriisin ja sokeriherneiden kera tai ikivanha viljarisotto parsalla ja sienillä. Jälkiruoka on juustolautanen tai lentoyhtiön suosittu jäätelökone.