Firenzen parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:04

Renessanssin syntymäpaikka Firenzeä pidetään myös Toscanan hengellisenä kodina maalaismaiselle ruoalle ja rohkeille punaviineille. Keskiaikaisen kaupungin kukoistava kulinaarinen kohtaus on pitkään houkutellut sekä vakavia gourmanteja että nälkäisiä matkailijoita joka budjetilla.

Se sanoi, Firenzestä on helppo löytää keskinkertainen ateria, sillä monet ravintolat ovat enemmän huolissaan turistien euroista kuin makuhermoistaan. Jotta vältytään pettymykseltä tässä Toscanan kaupungissa, esittelemme Firenzen 15 parasta ruokapaikkaa.

Paras huippuluokan firenzeläinen keittiö: Buca Mario

Juuri Firenzen historiallisessa keskustassa sijaitseva Buca Mario on paikka, josta löydät hienoimpia perinteisiä firenzeläisiä ruokia. 1500-luvun bucassa (tyypillinen kellari, joka löytyy usein upeiden palatsien alta), ruokasalin holvikatot ja näkyvät hiekkakiviseinät ovat klassinen tausta aidolle toscanalaiselle ruokailukokemukselle. Aloita heidän luolassa kypsytetyllä pecorinolla, joka tarjoillaan omenoiden ja kastanjahunajan kera, ja lopeta ateria käsintehdyillä herkuilla jälkiruokavaunusta. Tämä on loistava paikka kokea bistecca Fiorentina, paksun leikattu paikallinen pihvi, joka tarjoillaan hyvin, hyvin harvoin.

Paras pizzeria: Fermento 1889

Soita eteenpäin, jos haluat varmistaa paikan tässä napolilaistyylisessä pizzeriassa. Fermento 1889 (viittaa pizzan keksimisvuoteen) on niin suosittu, että se yrittää majoittaa asiakkaita tarjoamalla kolme paikkaa yössä: klo 19, 20 ja 21.30. Oltarnon kaupunginosassa sijaitseva Fermento tarjoilee klassisia puulämmitteisiä pizzoja, joissa on hiiltyneet, pureskeltavat kuoret ja runsaat, suolaiset täytteet. Jälkiruoaksi on tarjolla perinteinen babà: rommissa liotettu ja siirappimainen herkku. Noutopalvelu on saatavilla.

Paras erikoisruokailu: Ora d'Aria

Varattu vakaasti useimpina öinä, Ora d'Aria (tunti ilmaa) sijaitsee lähellä Ponte Vecchiota - ikonista siltaa, joka ulottuu Arno-joen yli. Sisätilat on lämmitetty hunajavärisillä parkettilattioilla, jotka lisäävät moderneja yksityiskohtia, kuten tulppaanituoleja neliön jalkalistalla, pellavapäällysteiset pöydät. Keittiötä johtaa kokki Marco Stabile, jota mainostetaan "paikallisena hyväntekijänä". Hän kuratoi itse herkkuja käyttämällä paikallisia käsityöläisiä tuotteita, joten odota avaavasi lompakkosi tälle Michelin-tähdellä palkittu ruokakokemus.

Paras kala- ja äyriäispaikka: Ristorante Vivo

Se, että Firenze on sisämaakaupunki, ei tarkoita, etteikö löytyisi paikkoja, joissa tarjoillaan hyvää kalaa. Ristorante Vivo, Sant'Ambrogion naapurustossa, on tällainen laitos. Ranskalaisten bistrojen innoittamana Ristorante Vivon ihmiset halusivat tuoda raakameren antimia Italiaan. Kahdessa muussa paikassa: yksi Toscanan rannikolla Capalbiossa (vain kesäisin) ja toinenMilan, he ovat keränneet melko uskollisia seuraajia. Valitse raaka-osterimenulta tai nauti heidän mielenkiintoisista mutta valikoiduista päivittäisistä erikoisuuksistaan. Soita etukäteen pöytään. He tarjoavat myös takeawaya.

Paras lounas budjetilla: Trattoria Giovanni

Luojan kiitos Trattoria Giovannin k altaisista paikoista. Pitkä aamulenkki kunnioitusta herättävässä ja laajassa Uffizi-galleriassa voi todella lisätä ruokahalua. Tämä pieni paikka Santo Spiriton alueella on vuorattu lattiasta kattoon terrakottatiileillä ja tarjoaa perinteisiä toscanalaisia ruokia halvalla - hinnan, ei laadun suhteen. Kokeile heidän maukasta ribollitaa (tuore kasvis- ja leipäkeitto) tai ulkofileetä viherpippurikastikkeella. Täällä voit tilata kolme kurssia pankkirahaa rikkomatta.

Paras viinibaari: Signorvino

Arno-joen varrella ja upealla näköalalla Ponte Vecchiolle tarjoava kodikas Signorvino on mukava paikka nauttia lasillinen viiniä ennen illallista. Heillä on kunnollinen valikoima paikallisia viinejä ja paikallisia huippulajikkeita sekä menu, joka on täydellinen, jos haluat kevyen illallisen. Varaa paikka johonkin heidän viininmaistajais- ja illallistapahtumastaan tai poikkea viinikauppaan ostamaan pullo mukaan.

Paras pubi: Brewdog

Italiassa käsityöolutskene on ollut olemassa jo jonkin aikaa, ja se saavutti harppauksensa 2000-luvun puolivälissä. Tunnettu skotlantilainen olutyhtiö Brewdog avasi tämän punkin etuvartioaseman (ainoana Italiassa) vuonna 2014. Santa Maria Novellan aseman lähellä sijaitseva paikka ontulee suosittu ajanviettopaikka paikallisten hipsterien ja kansainvälisen yleisön keskuudessa. Keittiössä on pubit puoleenyöhön asti.

Paras aamiainen: Le Vespe

Kun perinteinen italialainen cappuccinon ja leivonnaisen aamiainen ei riitä aloittamaan päivääsi, suuntaa Le Vespeen pohjoisamerikkalaistyyliselle aamiaiselle. Tämän valoisan ja pirteän kahvilan aamumenulla on klassikoita, kuten munia ja pekonia, pinot pannukakkuja (joissa on aitoa kanadalaista vaahterasiirappia), bageleja tuorejuustolla ja jopa avokadopaahtoleipää. Heillä on myös runsaasti gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja.

Paras hampurilainen: Drogheria

Drogheriassa voit siemailla viileitä cocktaileja ja syödä mehukkaita gourmet-naudanliha- tai kalahampurilaisia ja käsintehtyjä perunalastuja. Paikallinen kummituspaikka, jossa on todella edulliset hinnat, ja se on vain 10 minuutin kävelymatkan päässä Piazza del Duomolta.

Paras perinteinen toscanalainen: Il Latini

Il Latini on legendaarinen ruoastaan ja siitä, että se tuo ihmisiä kaikilta elämänaloilta yhteen yhteisten pöytien ääressä. Täällä maalaistyylinen toscanalainen ruoanlaitto kohtaa perhetyylisen ruokailun luoden ilmapiirin, jossa aterian päätteeksi kaikki tietävät nimesi. Ruokasali on aina kiduksia myöten täynnä, koska ruoka on jatkuvasti herkullista. Älä missaa heidän erikoisuuttaan: bistecca alla fiorentina - 2 tuuman paksuinen pihvi, joka on grillattu harvinaiseen täydellisyyteen. Katosta roikkuvat suolatut kinkut vain lisäävät ravintolan kodikasta viehätystä.

Paras paikka ottaa lapsia: RuokaaMaatila

Vaikka käytännöllisesti katsoen kaikki Italian ravintolat ovat lapsiystävällisiä, Foody Farm on paikka, jossa lapset ja heidän vanhempansa nauravat. Nauti herkullisia gourmet-ruokia, kuten paistettua kanaa, hampurilaisia ja rapeita sipulirenkaita; ruokalista on jaoteltu luokkiin: vihannespuutarhasta, maatilasta ja laitumesta. Tilava ruokasali on valoisa ja lapsiystävällinen, ja siinä on käytetty kierrätyspuuta ja pehmeitä juhlaistuimia. Jokainen tuote toimitetaan kokonaisina tai puoliksi tilauksina. Keliaakot ja kasvissyöjät ovat tervetulleita.

Paras sushi: Il Cuore

Aidoksi Japanin maukseksi arvostettu Il Cuore on ihana, melko tyyris sushiravintola, joka esittelee lautasia, jotka ovat melkein liian kauniita syötäväksi. Valitse kahdesta maistelulistasta, jotka sisältävät runsaan valikoiman sashimia, kasviksia, erilaisia keitettyjä purevia sekä riisiä, misokeittoa, jälkiruokaa ja teetä tai kahvia. Niille, jotka haluavat syödä kevyesti, voit tilata à la carte.

Paras Panino-paikka: Semel

Päättymättömässä firenzeläisen taiteen harjoittelussasi et ehkä halua tuhlata aikaasi lounaan ääressä, vaan mieluummin nappaat nopean paninon (voileivän) juoksemalla. Semelissä sinun ei tarvitse uhrata makuasi nopean palvelun vuoksi. Valitse pienestä määrästä ainutlaatuisia täytteitä - nämä pienet voileivät on kääritty paperiin, jotta ne ovat helppo ottaa mukaan. He tarjoavat myös viiniä. Semel on kadun toisella puolella Sant'Ambrogion markkinoita. Ne ovat avoinna vain lounasaikaan.

Paras paikka saada nopea ateria: Mercato Centrale

Vuonna 2014 avattu Mercato Centrale vie tilaa historiallisten San Lorenzon markkinoiden ensimmäisessä kerroksessa. Ruoan käsityöläiset on sijoitettu kojuihin läpi rauta- ja lasirakenteen luoden eloisan ja hauskan ilmapiirin, jossa voit kokeilla erilaisia, laadukkaita aterioita sydämesi kyllyydestä. Syö tai ota mukaan.

Paras kasvis-/vegaaniravintola: Il Vegetariano

Ei ole epäilystäkään siitä, että Firenze on lihaa kuluttava kaupunki, mutta kasvis- ja vegaaniruokailijoille on yllättävän paljon vaihtoehtoja. Vuonna 1981 avattu Il Vegetariano oli kaupungin ensimmäinen. Alueellisen keittiön pohj alta ne tarjoavat upean valikoiman kasvislautasia, salaatteja ja jälkiruokia. Tunnelmasta ei kannata kirjoittaa kotiin, mutta ruoka on herkullista, terveellistä ja kohtuuhintaista.