8 parasta paikkaa saada herkullista Delhi-katuruokaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:03

Intialaiset rakastavat katuruokaa, joka koostuu usein pienistä lautasista suolaisia välipaloja nimeltä chaat. Hyvää ruokaa löytyy Connaught Placesta, mutta paras Delhin katuruoka löytyy epäilemättä vanhasta Delhistä Chandni Chowkin ympäriltä. Kannattaa todella maistaa Intian erilaisia makuja ja mausteita.

Jos alue ei ole sinulle tuttu, on hyvä idea lähteä opastetulle kävelykierrokselle, sillä se on hyvin tungosta ja saatat helposti tuntea olosi ylivoimaiseksi. Delhi Food Walks on yksi vaihtoehto.

Paras Jalebis: Vanha kuuluisa Jalebiwala

Suosittu sokerinen herkku, makea jalebis on valmistettu siirapissa liotetusta friteeratusta taikinasta. Vielä hemmottelevampaa on, että Old Famous Jalebiwalan ruokalajit paistetaan puhtaassa desi gheessä. Ne ovat tavallista paksumpia, ja ne on valmistettu saman ainutlaatuisen perhereseptin mukaan viime vuosisadalla.

• Osoite: Shop 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Puh: (11) 23256973.
• Aukioloajat: 8.00-22.00
• Hinta: Noin 150 rupiaa kahdelle hengelle tai 125 rupiaa 250 grammasta.
• Mikä on hyvää: Jalebis tietysti!

Parantha: Paranthe Wali Gali

Historiallisesta Paranthe Wali Galista tuli tunnettu gourmet-paikka sen jälkeen, kun sen parantha-myymälöitä avattiin siellä 1870-luvulla. Jotkut niistä ovat edelleen olemassa, mukaan lukien Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasadin Parantha Shop (1875) ja Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

• Osoite: Chandni Chowk, Old Delhi.
• Aukioloajat: 9.00–23.00
• Hinta: Noin 150 rupiaa kahdelle hengelle.
• Mikä on hyvää: Täytetyt aloo (peruna) parantha, gobi (kukkakaali) parantha ja matar (herneet) parantha ovat suosituimpia. Nykyään on kuitenkin mahdollista saada laaja valikoima täytteitä linsseistä kuivattuihin hedelmiin.

Paras kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

Paranthe Wali Galin lähellä sijaitseva Jung Bahadur Kachori Wala on pieni (ei paljon muuta kuin alkovi seinässä), mutta erittäin suosittu katukoju, joka on tarjonnut haluttuja kachoreita 1970-luvun alusta lähtien.

• Osoite: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Puh: 9911401440 (solu).
• Aukioloajat: 10.30-19.30
• Hinta: Noin 70 rupiaa kahdelle hengelle.
• Mitä hyvää: Urad dalilla täytetty kachori, joka tarjoillaan erityisen mausteisen chutneyn kanssa.

Paras Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Kun se tulee kulfiin(jäätelö), joitain parhaista on Kuremal-perhe valmistanut Vanhassa Delhissä 1900-luvun alusta lähtien. Valittavana on yli 50 eklektistä makua, mukaan lukien mango, granaattiomena, paan ja tamarindi.

• Osoite: Shop 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (se on ensimmäinen kauppa Sitaram Bazar Roadille tullessa), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Puh: (11) 23232430.
• Aukioloajat: 10.00-12.00
• Hinta: 150-300 rupiaa kahdelle hengelle.
• Mitä hyvää: Appelsiini- ja mangotäytteinen kulfi. Hedelmän sisäpuoli poistetaan osittain ja täytetään kulfilla. Nam!

Paras Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroopin löytäminen voi olla haastavaa, mutta se on ehdottomasti vaivan arvoista. Se on piilotettu yhdelle Chandni Chowkin kurittomille sivukaduille, mikä auttaa sitä säilyttämään vanhan maailman tunnelman (se on ollut toiminnassa vuodesta 1923). Ruokalistalla on vain kolmenlaisia ruokia - aloo (peruna) chaat, aloo kulla ja hedelmä chaat. Kuitenkin, mitä tämä paikka tekee, se tekee hyvää. Jos rakastat perunoita, älä missaa sitä!

• Osoite: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• Aukioloajat: 10.00-21.00
• Hinta: Noin 150 rupiaa kahdelle hengelle.
• Mitä hyvää: Aloo kulla (keitetty peruna, joka on kauhittu ja täytetty kikherneillä ja koristeltu mausteilla ja sitruunalla).

Paras hedelmächat: Jugal Kishore Ramji Lal

Chandni Chowkin nähtävyyksien ja äänien keskellä tämä paikka on tunnettu virkistävästä hedelmächaatistaan. Sitä johtava perhe on toiminut alalla neljän sukupolven ajan. Kun olet siellä, pysähdy nauttimaan klassinen kuppi chaita läheisessä Satguru's Tea Stallissa.

• Osoite: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Puh: 9811353076 (solu).
• Aukioloajat: 10.00-22.00
• Hinta: Noin 100 rupiaa kahdelle hengelle.
• Mitä hyvää: Hedelmächaat (hedelmäsalaatti mausteilla) on erikoisuus.

Paras paprichaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

Jos hyvän ruokapaikan merkki on sen suosio paikallisten keskuudessa, tämän kaupan on oltava yksi parhaista chaat-paikoista Vanhassa Delhissä. Sen sisustus on keskimääräinen, mutta se tarjoaa uskomattoman valikoiman herkullisia välipaloja. Seikkailunhaluisten syöjien täytyy kokeilla sitä.

• Osoite: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Puh: (11) 23280579.
• Aukioloajat: Keskipäivällä klo 22 asti
• Hinta: Noin 100 rupiaa kahdelle hengelle.
• Mikä on hyvää: Paprichaat (rapeaksi paistetut taikinavohvelit, tarjoillaan keitettyjen perunoiden, keitettyjen kikherneiden, chilien, jogurtin ja tamarindichutneyn kanssa).

Paras huippumarkkina: Prince's Paan ja Chaat Corner

Tämä korkeatasoinen paikka on täydellinen niille, jotka haluavat maistella Delhin herkullista katuruokaa, mutta eivät ole innokkaitausk altaessaan Chandni Chowkin syvyyksiin. Sillä on paljon ulkomaalaisia seuraajia hienon asuin- ja ostosalueensa sekä tiukkojen hygieniastandardien ansiosta.

• Osoite: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Puh: (11) 41170688.
• Aukioloajat: 11.00-23.00
• Hinta: Noin 250 rupiaa kahdelle henkilölle.
• Mikä on hyvää: Gol gappas (paistetut rapeat kuoret, jotka on täytetty perunan, chilin ja tamarindin vetisellä seoksella), joka tunnetaan muualla Intiassa myös nimellä pani puri.