Vahvan oluen festivaali Münchenissä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:03

Oktoberfest on Saksan - jopa maailman - tunnetuin olutfestivaali, mutta se ei ole kaukana ainoasta bierfestistä. Saksalaiset rakastavat oluttaan, ja Münchenissä järjestetään useita suuria olutfestivaaleja, kuten Starkbierfest (vahvan oluen festivaali) talven ja kevään välillä.

"Sisäpiirin Oktoberfest", paikalliset ravistelevat talven lepotilaa herkulelaisen vahvoilla oluilla. Starkbiers (vahvat, tummat oluet) ovat tämän kylmimmän vuodenajan suosikkijuoma. Festivaali on sidottu munkkeihin, paastoon ja vuodenaikojen vaihteluun, ja sitä on vietetty 1500-luvulta lähtien.

Vahvan oluen festivaalin historia

Paulanerin veljekset alkoivat valmistaa starkbieriään, Salvatoria, vanhassa benediktiiniläisprosessissa vuonna 1634. Alunperin nämä raskaat oluet valmistettiin niin vahvoiksi, että ne vahvistivat munkkeja, jotka panivat niitä ja pidättyivät syömästä 40 päivän paaston aikana. M altainen, ravitseva olut tunnettiin nimellä "nestemäinen leipä" (Flüssiges Brot), ja se auttoi ylläpitämään munkkien voimaa ja henkeä.

Baijerin hallitsijat panivat merkille uuden juoman ja aloittivat seremoniallisen starkbierin napautuksen 1700-luvun alussa. Vuoteen 1751 mennessä pidettiin ensimmäiset Starkbier-festivaalit. Juhla on jatkanut kasvuaan yhä useamman panimon ja juhlijan kokoontuessa Müncheniinjoka vuosi.

Mikä Starkbier on?

Vain vedestä, m altaista, humalasta ja hiivasta voidaan valmistaa erilaisia oluita. Noudattamalla reinheitsgebotin (Saksan oluen puhtauslaki) tiukkoja ohjeita, todellinen Starkbier antaa lyönnin maksaan ja vatsaan. Vähimmäisalkoholipitoisuuden ollessa 7,5 % on myös korkea Stammwürze eli "alkuperäinen vierre", joka liittyy juoman kiintoaineiden määrään. Paulaner’s Salvatorin alkuperäinen vierre on 18,3 prosenttia, mikä tarkoittaa, että maß (litran lasi) sisältää 183 g kiintoainetta, mikä vastaa suunnilleen kolmasosaa leipää. Ei ihme, että munkit pysyivät niin pulleina ja iloisina!

Paulaner’s Salvator-olutta valmistetaan edelleen yli 40 muun starkbierin kanssa Baijerissa. Puristit väittävät, että ainoat tittelin arvoiset oluet ovat Münchenin pääkaupunkiseudulla. Suositut panimot Löwenbräu, Augustiner ja Hacker-Pschorr ovat myös tunnettuja Starkbiersistaan, joita valmistetaan vain tarpeeksi suuria määriä tyydyttämään sesonki. Oluet tarjoillaan perinteisesti 1 litran kattilassa, jota kutsutaan keferloheriksi. Saadaksesi täyteen starkbierzeitiä kokeile Hacker-Pschorr's Animatoria, jonka Stammwürze on 19 prosenttia ja alkoholipitoisuus 7,8 prosenttia.

Tänään oikeaa ruokaa on pöydällä ja sinun kannattaa ehdottomasti nauttia. Ensinnäkin siksi, että se on herkullista. Toiseksi, koska tulet tarvitsemaan niitä alkoholittomia hiilihydraatteja

Suositut S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator –

Augustiner-Brauerei, München▪ Unimator –

Unionsbräu Haidhausen, München▪ Delicator –

Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, Münchenin lentoasema

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator – Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Kunniamies –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen

Milloin Starkbierzeit on?

Vuonna 2019 vahvan oluen kauden "viides kausi" kesti 15.3.–6.4..

Tämä vahvan paastonoluen festivaali järjestetään Karnevalin (tunnetaan myös nimellä Fasching) jälkeen. Festivaali järjestetään siirtymävaiheessa talvesta kevääseen.

Arkisin Münchenin oluthallit ovat avoinna klo 14-23 ja viikonloppuisin klo 11-23. Oluentarjoilu päättyy päivittäin klo 22.30.

Tapahtuman alku on Derblecken, komediaturnaus, jossa paikalliset poliitikot ovat ristissä. Juhla alkaa Salvator Doppelbockkegin naputtamalla.

Missä Starkbierzeit on?

Avajaisjuhlat päättyvät Paulaner's Festsaaliin (festivaalihalli) Nockherbergissä. Jokaisella oluthallilla ja panimolla on myös oma starkbierfest. Odota näkeväsi tracht (perinteiset baijerilaiset asut) lederhosen (nahkahousut) ja dirndls (baijerilainen mekko), runsaasti oluita ja joitain erittäin iloisia festivaalikävijöitä. Istu paikkaanpöytään todellisten saksalaisten kanssa ja maistele tummien oluiden herkullista maailmaa.

Paulaner's Festsaalin vierailijatiedot

• Paulaner's Festsaal Osoite: Hoch Strasse 77 81541, München
• Reittiohjeet: U-Bahn 1 Kolumbusplatzille tai U-Bahn 2 Silberhornstrasselle; Raitiovaunu 25 Ostfriedhofiin tai raitiovaunu 17 Schwanseestrasselle; Bussilinja 52 Mariahilfplatzille.
• Varaukset: Voit varata pöydän puhelimitse (089 4 59 91 30) tai Paulanerin varaussivulta.
• Hinta: 12,90 € vuonna 2019 (2 € sisäänpääsy plus 10,90 € litr alta Salvatoria, Hellesiä, radleria tai alkoholitonta juomaa)

Muita Starkbierfestin paikkoja

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Ja jos unohdat tämän festivaalin, muista vain, että Saksassa on mahtavia olutfestivaaleja ympäri vuoden.