Parhaat paikat Philly Cheesesteakille

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Usein Philadelphian kaupungin synonyyminä pidetty klassinen juustopihvivoileipä on täynnä herkullisia makuja ja tekstuureja. Ruoan ystävien ihailema ikoninen alueellinen erikoisuus on ehdottomasti ainutlaatuinen ja uskomattoman herkullinen, ja se sisältää grillattua, hienoksi pilkottua, rib-eye-naudanlihaa yhdistettynä paistettuun sipuliin ja päälle sulatettua juustoa (suosituimmat ovat Cheese Whiz, American ja Provolone). Joistakin kaupoista on saatavilla myös erilaisia muita varusteita, kuten kuumaa paprikaa, tomaatteja tai paistettuja sieniä. Tuore leipä on tietysti yhtä tärkeä kuin sen sisältö: nämä runsaat pihvileivät tarjoillaan perinteisesti pitkässä sämpylässä kahtia leikattuna. Lue täältä parhaat paikat ostaa juustopihvi Phillyssä (ja yksi Jerseyssä).

Kuinka tilaat

Tämä erottuva voileipä tunnetaan myös siihen liittyvästä tiukasta tilausprosessistaan, jota pidetään kriittisenä useimmissa kaupungin legendaarisissa voileipäkaupoissa. Philadelphialaiset aloittavat pyytämällä tietyntyyppistä juustoa ja ilmoittamalla sitten, haluavatko he sipulia vai eivät. Joten pihvivoileipälle se on yksinkertaista: "wiz wit" tarkoittaa Juustovihalla ja sipulilla; "wiz ilman" tarkoittaa ei sipulia. Sen jälkeen voit kysyä lisää täytteitä. Kaikki vaihtelut tässä prosessissa hidastaa linjaa, joten se on viisastatiedä tarkalleen mitä haluat ennen kuin tulet tiskille.

Patin pihvien kuningas

Kiistämättä yksi kaupungin suosituimmista pihvikaupoista, Pat's on ollut avoinna vuodesta 1930 ja väittää keksineensä voileivän. South Phillyn sydämessä sijaitseva Pat's on vain käteinen, siinä on roiskeita neonkylttejä ja se houkuttelee aina pitkän jonon nälkäisiä asiakkaita, päivällä tai yöllä (vaikka se liikkuukin nopeasti). Uusia asiakkaita kehotetaan tutustumaan heidän verkkosivuillaan lueteltuihin "tilausohjeisiin". Tämä ikoninen kauppa valmistaa myös pippuripihvejä, perunoita ja hot dogeja. Se on avoinna ympäri vuoden, mutta siinä on vain istuimet ulkona, joten pidä se mielessä kylmän talven (tai höyryisen kesän) aikana. Se on myös kadun toisella puolella pääkilpailijaansa Geno'sista.

Genon pihvit

Suoraan ykköskilpailijaansa vastapäätä sijaitseva Geno’s Steaks on myös neonpäällysteinen maamerkki, joka houkuttelee asiakkaita 24/7 – sekä paikallisia että vierailijoita. Yleisesti ottaen paras vaihtoehto pienemmille ihmisjoukoille on päiväsaikaan. Illat, viikonloput ja erityisesti myöhäiset yöt ovat uskomattoman kiireisiä. Aivan kuten Pat's, Geno's on vain käteinen, ja se sijaitsee pienessä, erillisessä rakennuksessa, jossa on ulkopöytiä ja -tuoleja - ja erittäin rajoitettu katupysäköinti. Pihvien lisäksi Geno's tarjoilee hoagiesia, perunoita ja Steak Milano -voileipää – tarjoillaan paistettujen sipulien ja oreganon kera. Älä ylläty nähdessäsi turisteja maistelemassa sitäerikoisuuksia molemmissa paikoissa - tietysti heidän henkilökohtaisten mieltymystensä määrittämiseksi.

Jimin pihvit

Phillyn vilkkaalla South Streetillä sijaitseva Jim's Steaks on ollut kaupungin hotspot avautumisestaan 1970-luvun puolivälissä. Asiakkaita tervehtii etuovi sipulien tuoksussa. Täällä vieraat tilaavat grillissä ja katsovat pihvinsä valmistumista, kun ainesosia lisätään. (Täällä on laaja valikoima hoagies - jopa kasvissyöjä "juustopihvi"). Jim's on myös vain käteinen, ja siellä on myös avoimia istuimia yläkerrassa. Mutta älä viivyttele nielemisen jälkeen - kun ruokasi on loppunut, on tapana poistua pöydästäsi, sillä varmasti on joukko nälkäisiä ihmisiä, jotka etsivät pöytää.

Cleaver's

Hieman ylellisempi kuin tavallinen juustopihvipaikka, Cleaver's sijaitsee kaupungin tyylikkäällä Rittenhouse-alueella, ja siellä on vilkasta lounasaikaan. Kirkkaan ja iloisen tunnelman omaava Cleaver’s tarjoaa laajan valikoiman erilaisia innovatiivisia juustopihvilajikkeita – ja myös erilaisia pullavaihtoehtoja. Heidän ystävällinen ja avulias henkilökunta auttaa luomaan unelmiesi voileivän, kuten Zingerin, jossa on pitkiä maitoja ja talon provoloni; Pizzazz mozzarellakuutioiden ja pizzakastikkeella sekä heidän kanajuustopihvinsä, paikallinen suosikki. Salaatit, kasvisvaihtoehdot ja luovat, juomaiset pirtelöt ovat myös suosittuja täällä.

Barclay Prime

Jos haluat luksusta, tutustu Barclay Primen eksklusiiviseen 120 dollarin hintaanjuustopihvi. Kyllä, se on varmasti paljon kalliimpi kuin tavallinen voileipä, jota tarjoillaan ympäri kaupunkia, mutta tämä Rittenhouse Square -aukiolla sijaitseva tyylikäs ravintola lisää hieman luksusta tähän perinteiseen ruokalistaan. Barclay Prime Cheesesteak on ravintolan "alkupala"-menulla, ja se on valmistettu grillatusta wagyu ribeye -naudanlihasta, jonka päällä on hanhenmaksaa, hienonnettua sipulia ja tryffelijuustoa. Se tarjoillaan puolen pullon samppanjaa kera, mikä on täydellinen lisuke tämän hienostuneen valikoiman paahtoleipää varten.

John’s Roast Pork

South Phillyn tunnetut asukkaat väittävät, että John's on juustopihvien ehdoton huippu. Itse julistautunut "Home of the Ultimate Cheesesteak" John's on pieni, rento paikallinen ruokapaikka, jossa on täytettyjä voileipiä, joissa on juustoa ja jotka ovat täynnä makua. Se on myös ihanteellinen naapuruston kohde aamiaisvoileipille, hoagiesille, kanajuustopihveille ja (ei yllättävää) hitaasti paahdetuille sianliha- ja paahdetuille voileipille, joissa on myös herkullisia mausteita ja makuja. Huomioi tilauksen erikoisrivit. (Kaikkia kohdellaan kuin paikallisia, joten noudata sääntöjä). On parasta saapua ennen lounasruuhkaa, sillä paikkoja on hyvin rajoitetusti ja jonot voivat venyä keskipäivällä.

Steven pihvien prinssi

Philadelphian suosikkiliiketoiminnassa yli 30 vuoden ajan Steve's Prince of Steaks on laajentanut juustopihviimperiumiaan useisiin paikkoihin ympäri Philadelphia, mukaan lukien Center City, University City ja Northeast. Vaikka Steve's esittelee vahvaamenu (mukaan lukien seitsemän erilaista hoagie-tyyppiä ja 10 versiota kanajuustopihvistä), heidän klassinen juustopihvinsä teki tästä paikasta kuuluisan – ja saa uskolliset asiakkaat palaamaan lisää. Tämä voileipä on valmistettu ohuiksi viipaloidusta naudanlihasta hienonnetun lihan sijaan. Heidän tunnuslauseensa "Yksi purema ja olet uskollinen alamainen koko elämäsi" on totta monille philadelphialaisille.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Kun olet Center Cityssä, seuraa paistetun sipulin tuoksua Comcast Centerin Marketsille, yrityksen pääkonttorin alla sijaitsevalle laajalle ruokasalille. Siellä voit tilata klassisen juustopihvin Cifelli'sistä, jossa tarjoillaan erilaisia voileipiä haluamillasi täytteillä - tavallisesta pizzanmakuiseen. Usein on lounasruuhka, ja vakioasiakkaat noudattavat pihvin tilaamisen sääntöjä. Cifellin lisämenuihin kuuluvat hampurilaiset, hoagit, lisukkeet ja kasvisvaihtoehdot (kuten munakoisoparmigiana). Jos olet kiinnostunut hämmästyttävästä viihteestä ruokailun jälkeen, ponnahtaa yläkertaan katsomaan muutaman minuutin upeaa teräväpiirtovideonäyttöä rakennuksen aulassa. Avoimet istuimet ovat saatavilla, ja video on jatkuvassa silmukassa päivittäin.

Aasin paikka

Pikkuinen, vaatimaton Donkey's Place sijaitsee aivan Philadelphian ulkopuolella Camdenissa, New Jerseyssä, ja sen muutama vuosi sitten edesmennyt ruoka- ja matkailuasiantuntija Anthony Bourdain nosti tähteen. Hän esitteli kauppaa TV-ohjelmassaan "Parts Unknown" vuonna 2015. Jaksossa hän esitti rohkean lausunnon, että“Alueen paras juustopihvi saattaa hyvinkin tulla New Jerseystä.” Itse asiassa osav altio avasi juuri äskettäin Anthony Bourdain Food Trailin kesäkuussa 2019, joka tietysti sisältää tämän 1940-luvun alussa avatun laitoksen. Ruokalista on lyhyt - ja kaikki juustopihvistä, muutamalla puolella, kuten mausteinen suolakurkku ja täytetyt kirsikkatomaatit.

Tony Luken

Tony Luke's on todellinen Philadelphian kulinaarinen maamerkki, ja monet harrastajat pitävät sitä juustopihviravintolana. Yli 20 paikkakunnalla se on kiistatta yksi tunnetuimmista nimistä juustopihvimaailmassa. Yhtiö käyttää laadukasta, täysin luonnollista ribeye-naudanlihaa Keskilännen tiloista ja sen tuoreet vihannekset kasvatetaan alueella. Maukkaat juustopihvit ovat erikoisuus, mutta ruokalist alta löytyy myös muita suosikkeja, kuten broilerinleipiä ja porsaanpaistia. Juustopihvin takana oleva mies on yrityksen omistaja, Tony “Luke” Lucidonio, paikallinen julkkis, joka on esiintynyt jaksoissa “Dinner: Impossible”, “Man versus Food” ja monissa muissa ruokakeskeisissä ohjelmissa.