San Diegon 20 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:56

Jos tulit San Diegoon hakemaan kalatacoja ja artesaaniolutta, et tule pettymään etkä olisi yksin. Mutta jäät paitsi, koska viimeisen vuosikymmenen aikana ruokailu San Diegossa on muuttunut äärimmäisen ikävästä aivan upeaksi "Top Chef" -kilpailijoiden, kala- ja äyriäisasiantuntijoiden, sosiaalisiksi suunniteltujen brunssipaikkojen, Michelin-tähdellä palkitun mestarin, eloisia puulämmitteisiä pizzaruokia, meksikolaisia herkkuja ja tuoreutta maatil alta pöytään. Pakkaa siis varvastossut ja farkut ja tee varaus mihin tahansa näistä 20 parhaan ravintolan joukosta.

Yrtti ja puu

"Huippukokin" menettäminen ei todellakaan ole pidättänyt Brian Malarkeya. Syötävän imperiumin rakentaja, jolla on 15 konseptia, valmistaa parhaita ruokiaan tässä Little Italyn kvasi-Quonset Hutissa, joka on muutettu tyylikkääksi ruokasaliksi. Kuten nimestä voi päätellä, useimmat Välimeren ja Kalifornian luomukset, jotka voivat muuttua päivittäin, saavat puupaahdetun käsittelyn ja on maustettu runsailla annoksilla mausteita, kuten za'atar, aji Amarillo ja hibiscus ponzu. Tuemme hänen uskoaan, että paahtoleipää ei ole tarkoitettu vain aamiaiseksi. Luuydin-, viikunahillo- ja sinihomejuustonumero räjäyttää mieltäsi, samoin kuin hollantilainen vauvasouffle-pannukakku, jossa on huckleberry-hilloketta.brunssimenu.

Addison

Ei toisin kuin ravintolan kaiman arkkitehti Addison Miznerin suunnittelema, ruokailukokemus perustuu yksityiskohtiin, jotka muodostavat yhden upean illan. Se alkaa Fairmont Grand Del Marin lomakeskuksen ylellisistä kaarevista katoista, marmorista ja sytytetystä takasta. Keittiömestari William Bradley, San Diegon ainoa Michelin-mies, käyttää korkealuokkaisia ja sesongin raaka-aineita, kuten osetra-kaviaaria, Kobe-naudanlihaa ja perintökurpitsaa, valmistaakseen nykyaikaisia kal-ranskalaisia ruokia, jotka täyttävät hänen viiden ja kymmenen ruokalajin maistelumenut. Kaikki toimitetaan pöytään teatterimaisesti, mukaan lukien pöytäjuusto.

Tuli

Campfiren suunnittelu korostaa kitsistä teemaa. Ajattele mökin lankkuja, lapsen kokoista t-piipiä, nuolta taideinstallaatiota ja hyllyjä, jotka on reunustettu retkeilyvarusteilla, kuten piknikkoreilla, termosilla ja lyhtyillä. Toinen nyökkäys nimeen, heidän elävän tulen valmistuksensa tuottavat yleisön miellytyksiä, kuten paahdettua kokonaista kalaa, savustettua ankkaa, hiiligrillattuja ostereita ja korotettuja s'mores-ruokia. Mutta konsepti on myös sitä vakavampi, ja se koskettaa ajatusta, että ihmiset ovat jo pitkään kokoontuneet liekkien ympärille lämpöä, ravintoa, hyviä hetkiä ja yhteenkuuluvuuden tunnetta varten. Se heijastuu yleisessä riehakkaassa tunnelmassa (henkinen cocktail-ohjelma saa myös sen kipinöimään), iloiseen henkilökuntaan, joka purkaa mielellään toisinaan esoteeriset kuvaukset, ja menuun, joka on täynnä jaettavaksi tarkoitettuja lautasia. (Haluat kuitenkin oman cevichen.)

Las CuatroMilpas

Päivittäisen rivin pituus huomioon ottaen luulisi löytäneensä lenkkarijulkaisun harvinaista Jordan x Yeezy -yhteistyötä varten. Sen sijaan massat kokoontuvat herkuttelemaan ruokalistalla, joka ei ole juurikaan muuttunut kolmeen sukupolveen. Barrio Loganin hole-in-the-wall tarjoaa niukasti meksikolaisia perusruokia, kuten chorizoa ja munia, riisiä ja papuja, tamaleita ja niiden kuuluisia lardy goodness -paistettuja tacoja. (Menudo on lusikalla vain lauantaisin.) Et varmasti kyseenalaista aitoutta, sillä voit katsoa, kuinka naiset sekoittavat masaa ja pyörittelevät tortilloja. Se on yksinkertainen, sotkuinen, halpa ja paikka, joka saa paikalliset innostumaan vieraista.

Parakeet Cafe

Terveelliset syöjät kerääntyvät tähän nopeasti laajentuvaan kolmeen paikkaan (Little Italy, One Paseo ja La Jolla) tarjoavaan ketjuun, jossa tarjoillaan väkeviä aamiaisia (acai-kulhoja, gluteenittomia matcha-vohveleita, paleo-munia punajuurisella savustetun savuslohen kanssa) ja sydän-älykkäät lounaat (farro-salaatti ja kvinoa-mezze-kulho). Muuta juomarutiiniasi ja kokeile maanläheisiä eliksiirejä, kuten Moon Milk, kurkuma- tai juurikaslatte ja matalaglykeeminen kuuma suklaa. Eloisa tapetti, neonkyltit ja vaahtotaide antavat ruokailijoille paljon twiitattavaa.

Kataja & Ivy

"Top Chef All Star" -voittaja Richard Blais, joka tunnetaan rajoja ajavasta molekyyligastronomiasta, rakkaudesta kohottavaan mukavuusruokaan ja kiillotetusta pinnoituksesta - muutti tämän entisen puu- ja betonivaraston itsejulistuneeksi kausiluonteiseksi "vasemmistoksi". -rannikkokeittiö” ja yksi alueen ainoista ravintoloistakilpailemaan kansallisella tasolla. Saadaksesi mahdollisimman laajan valikoiman makuja ja hänen keittiön älykkyyttään hyppäämällä pienten lautasten ja puremien osien ympärille. Molempiin on vaikuttanut voimakkaasti kaupungin latinalainen väestö, alueelliset tuotekuljetukset ja merenrantasijainnista. Pepperoni-bagelit ja maissikoirat jakavat ilmaa meksikolaisen katukurpitsan kanssa pepitojen ja mustavalkosipulin ponzu-tonnikalafileen kanssa. Ammattilaisen vinkki: pyydä ehdottomasti hänen salaista ruokalistaansa rakastetun In-N-Out-hampurilaisen kanssa.

Galaxy Taco

Se, että nämä La Jollan kokit valmistavat tacoja (ja muita meksikolaisia perusruokia, kuten queso fundido, ceviche tostadas ja enchiladas myyräneekereiden kanssa) funky Technicolor Dias de los Muertos -kuumeunelmakorttelin päässä rann alta ei tarkoita. he eivät ota ammattiaan vakavasti. Heidän due diligence -työnsä alkaa jauhamalla vastuullisesti hankittua sinistä Oaxacan perinnöllistä maissia päivittäin heidän tortillojaan varten. Muut ainekset hiiltyneestä shishitosta barbacoa short ribiin ovat yhtä vaikuttavia, ja kasvissyöjävalikoima on laaja. Tilaa ehdottomasti kalaa ja paistettuja katkaraputacoja. Jos olet seikkailunhaluinen, kokeile lenguaa (kieli) salsa verde tacoissa.

Syntynyt ja kasvanut

Kunnittuneen pihviravintolaporukan joukossa on Caesar-salaatti, hummeribisque, prime rib, uuniperuna, naudanlihatartaari, jäykät juomat, nahkakopit ja pöytävalmistelut kattokruunujen alla. Mutta tämä ei ole vanha Don Draperin fantasiapesä. Perinteitä muokataan niin, että ne vetoavat nykypäivän sosiaalisesti taitaviin syöjiin ja paikallisiin makuun, ja niihin sovelletaan pientä asennetta. Päädyt siihenManhattanit nestemäisellä typellä, kermakaali pinaatin sijaan, kirosanoilla kirjoitetut wc-istuimet ja näyttäviä muotokuvia räppäristä.

Väliaikainen keittiö

Pendryn sisällä oleva valoisa ravintola-espressobaarin ja kauppapaikan hybridi vie hotelliravintolan leimautumisen ja Gaslamp Quarter -osoitteen nimellisarvoisen irtisanomisen ja potkaisee ne vasikanlihapulloihin. Vilkkaassa avokeittiössä on italialaisia kalifornialaisia ruokia, kuten kurpitsapizza valkosipulikonfitilla ja hunaja-ricottalla, uni-spagetti munankeltuaisella, kokonainen paahdettu porchetta ramppipestolla kolmelle, Aperol spritz geleé ja vain sunnuntaisin cannoli lento. Ja heillä on myyntiautomaatti, joka annostelee samppanjaa.

Wayfarer Leipä ja leivonnaiset

Jos lähdet tähän pienleipomoon, joka on piilotettu Pacific Beachin ja La Jollan välissä sijaitsevaan rannikkoalueeseen nimeltä Bird Rock, älä taistele jauhoja vastaan. Anna vain periksi sokerin, hiilihydraattien ja loistavien hiilihydraattien perustoiveidesi muodossa isojen, rapeiden leipien muodossa luonnollisesti fermentoitua hapantaikinaa ja siemenistä ruista, englantilaisia muffinsseja, hiutaleisia croissanteja, suklaakirsikkaleipiä ja kanelipullia. Tuotteita käytetään myös voileipissä ja keskiviikon pizzajuhlissa.

The Marine Room

Siellä on rantaruokailua ja sitten on The Marine Room, valkoinen pöytäliina, jossa aallotkirjaimellisesti törmäävät upotetun päähuoneen ikkunoihin La Jollan nousuveden aikana. Se on klassinen valinta (avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1941) juhlimaan erityisiä tilaisuuksia, koska upeat merenelävät eivät ole halpoja. Et voi haistaa alkuruokaa, kuten togarashi-seesamilla maustettua ahi-tonnikalaa alle 41 dollarilla. Mutta jos ajoitat sen oikein, hinta sisältää korvaamattomat, romanttiset näkymät auringonlaskuun, merelle ja tuolle edellä mainitulle jyskyttävälle surffaukselle.

Sushi Ota

Paikallinen merisiili, yksi kymmenestä ruoasta, joita sinun täytyy kokeilla kaupungissa ollessasi, on todella hyvää. Japanilaissyntyinen ja koulutettu kokki Ota valmisti iloisesti sushia Tokiossa ja Osakassa, kunnes hän maisti unia vieraillessaan San Diegossa. Se oli niin hyvä, ettei hän koskaan lähtenyt. Vuonna 1990 hänestä tuli jälleen lahjakas siirrännäinen avaamaan sushiyan ostoskeskuksessa - tosissaan, täältä löydät melkein kaikki Etelä-Kalifornian parhaat raakakalaravintolat - ja voit arvata, mikä ainesosa on pääosassa. Serranon ja jalapeño-paprikan päällä olevat sämpylät miellyttävät myös asukkaita.

Jeune et Jolie

Muista kuin pätevistä kulinaarisista velhoista, jotka toivat sinulle Campfiren, tulee toinen makua miellyttävä hitti, joka korostaa kausiluonteisuutta, laatua ja viihtyisyyttä. Art Deco -tyylinen, 90-paikkainen tila on tyylikäs ja viehättävä kullanvärisillä aksenteilla, ranskalaisilla raidoilla, pastellisävyisillä astioilla ja kevyesti fauvistisella taiteella. Ruokalistan toinen jalka on tiukasti istutettu gourmet Galliaan (sammakonkoipat, kanin makkara), mutta se vaeltelee herkullisesti Aasian ja muille ulkomaisille alueille. Raakapatukka on loistava paikka aloittaa ateria.

BuonaForchetta

Valmistaudu lämpimään tervetuloa Buona Forchettaan, eikä vain siksi, että pientä sisätilaa täyttää massiivinen tiiliuuni nimeltä Sofia. Vuonna 2011 avattu OG-paikka sijaitsee puiden täyttämässä South Parkin naapurustossa, ja se on paikka, jossa yhteisö kokoontuu kiristettyjen valojen pehmeän hehkun alle, jossa ihmiset nojaavat taaksepäin, vatsat täynnä napolilaista pizzaa ja calzoneja. Sinun ei tarvitse olla vakituinen tunteaksesi rakkauden. Tilaa vain piirakka ja toivo, että Nonna Augusta valmistaa omaa jälkiruokaansa.

Morning Glory

Tämän brunssipaikan sisustuksessa on käytetty A-luokan Insta-rehuruusukultayksityiskohtia, tuhatvuotisenvaaleanpunaiset kopit, äänekäs tapetti, menu, jossa on tämän hetken viittauksia, laattalattiat ja kupla-automaatti. Viikonlopun aamun odotukset voivat olla raakoja, mutta pidä kiinni japanilaisista soufflepannukakkuista, khachapurista (georgialainen muna-juustoleipä), porsaan vatsassa paistettua riisiä ja erittäin maukasta 45 dollarin Bloody Mary -kannua, joka on valmistettu pöydän ääressä neljälle suolalla. liha ja Aquavit.

Luota

Kun haluat runsaan maalaismaisen aterian lämpimässä, mutkattomassa ilmapiirissä, voit luottaa tähän Hillcrestin kummittelemaan kokki/omistaja Brad Wise. Keittiö on täynnä huippuluokan raaka-aineita, kuten sunchokea, Duroc porsaan vatsaa ja haudutettua häränhäntäraviolini. Palvelimet puhuvat asiantuntevasti ostoksia saamatta asiakkaita tuntemaan olonsa tyhmäksi, jos he eivät tiedä eroa conservan ja mostardan välillä. Usein puulämmitteiset luomukset ovat kauniita, kerrostettuja ja vaihtelevat vuodenaikojen mukaan. Suolatut lihat ja makkarat ovatkotona tehty. Jäätelöautoihin pohjautuvat jälkiruoat ovat leikkisiä ja luovia. Ja kananmaksapaahtoleipä ja off-book burger lyövät sukat pois.

Dija Mara

Oceanside-vedessä on täytynyt olla jotain viime aikoina, koska tämä eloisasti sisustettu yritys on myös sen arvoista, että kestät työmatkan saadaksesi ruuhkasi kuntoon. Ne alkavat Kaakkois-Aasian perusasioista, kuten Indonesian gado-gadosta, tofu rendangista, vihreästä papaijasalaatista ja erilaisista satayista; kaikki valmistettu vastuullisesti hankituista proteiineista ja paikallisista luomuvihanneksista käyttämällä kohtuullista osaa japanilaisista tekniikoista. Se on myös kaupungin ainoa baari, jossa on täysin luonnollinen viinilista. Kaikki hanaoluet ovat peräisin kreivikunnan panimoista, ja trendikkäät low-ABV-cocktailit sekoitetaan talon sisältämiin siirappeihin ja juomiin.

The Crack Shack

Hyvä ryhmille ja perheille (aurinkoisella terassilla on cornhole- ja muita nurmipelejä!), tämä rento perheystävällinen paikka ei välitä, tuliko kana vai muna ensin. He paistavat ja tarjoilevat iloisesti molempia, samoin kuin meksikolaista poutiinia, mausteista salaattia, grillattuja kasviskulhoja ja ihastuttavia minikeksejä miso-vaahteravoin kanssa. Näyttelyn tähti on tietysti moniosaiset siipikarjapakkaukset ja kahdeksan voileipälajiketta.

Barbusa

Kyllä, tämä Little Italy -projekti tulee todistetusta tuotemerkistä (Busalacchin perhe) San Diegossa. Kyllä, se on erittäin suosittu, varsinkin viikonloppuisin. Kyllä, he tarjoilevat herkullisia moderneja sisilialaisia ruokia, kuten mustekala bucatinia Calabrian paprikailla ja tempura-kurpitsakukkia, jotka on täytetty neljällä tahmealla juustolla, hymyillen. Kyllä, Etelä-Italian jyrkät punaiset ovat anteliaita. Mutta sillä ei ole väliä, koska todellinen syy Barbusan tekemiseen tähän listaan on kukkakaalipizzan kuori, joka maistuu niin paljon oike alta taikin alta, että yrität lähettää sen takaisin keittiöön.

Wrench & Rodent Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, 40 mailin päässä keskustasta, on toinen North County, joka erottuu entisestään, miksi San Diegossa vierailevat matkailijat tarvitsevat vuokra-auton. Astu sisään tähän Oceanside-paikkaan, jossa Chesterfield-sohvat ja Union Jackit sekoittuvat Buddha-patsaiden, surffilaudojen, äänekkäiden tapettien ja merenkulkuelementtien kanssa ja tutustu kokki/omistaja Davin Waiten "epätavalliseen" sushiin. Se sisältää yleensä mausteita, kuten makeaa sitrushedelmäsuolaa, savuista aprikoosikastiketta, mausteista marja-miso-lasitetta ja mitä tahansa WTF-kastiketta. Bonuspisteet hänen omistautumisestaan paikallisen kalastajan käyttöön ja jätteen minimoimiseen. Ravintola on vegaaniystävällinen, mikä tekee jakautuneista taloista onnellisia.