Pariisin 10 parasta Craft Beerin juomapaikkaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:55

Pariisi ei ole perinteisesti ollut kaupunki, johon liittyy mielenkiintoisia ja epätavallisia oluita. Toisin kuin Brysselissä tai Münchenissä, joissa panimot, baarit ja olutfestivaalit asettavat hiilihapotetun juoman paikallisen kulttuurin keskipisteeseen, Ranskan pääkaupunki on yleensä ollut erikoistunut enemmän viineihin. Lukuun ottamatta muutamia (enimmäkseen belgialaisia ja joskus ranskalaisia kanadalaisia) erikoisbaareja, joissa tarjoillaan käsityöpanimoita, Pariisista on yleensä ollut melko vaikea löytää baareja, jotka tarjoilevat muutakin kuin muutaman tunnetun eurooppalaisen tuotemerkin.

Kaikki mikä on muuttunut muutaman viime vuoden aikana. Ehkä kaupungin kasvavan hipsterikulttuurin ansiosta trendikkäitä uusia panimoita ja pienpanimoita on ilmestynyt useille kaupunginosille, mikä on synnyttänyt uuden intohimon käsintehtyihin, ainutlaatuisen maustetuihin IPASeihin, Stouteihin, belgialaistyylisiin Kriekeihin ja brittiläisiin oluihin. Nämä upeat uudet paikat eivät ole pelkästään rentoja lounaita tai illallisia, vaan ne ovat myös tehneet Pariisin yöelämästä mielenkiintoisemman. Jatka lukemista saadaksesi pääkaupungin 10 parasta oluen maistelua.

La Brasserie de l'Etre

Tästä brasseriesta, jota pidetään laaj alti yhtenä parhaista uusista pariisilaisista pienpanimoista, aiemmin ruuhkaisessa, nyt hyppäämässä 19. kaupunginosassa (piirissä) on tullut nopeasti paikallinen suosikki. Oluttutkijan Edward Jalat-Dehenin vuonna 2016 perustama mikropanimo on ylpeä siitä, että se käyttää paikallista pariisilaista vettä ja m altaita ympäröiviltä alueilta sekä tarkkailee ympäristöystävällisiä panimo- ja vanhentamisprosesseja.

Brasserie de l'Etre valmistaa viittä pysyvää lajiketta oman merkkinsä oluista sekä erityisiä "painoksia", jotka on luotu yhteistyössä muiden panimoiden ja olutkäsityöläisten kanssa. "Pysyvä kokoelma" sisältää Sphinxin, syvän, meripihkanvärisen vehnäoluen, jossa on herkkiä kukkaisia ja yrttejä; Oliphant, IPA, jossa on piparkakkuja, kyprosta, yrttikatkeroita ja trooppisia hedelmiä; ja Cerberus Triple Parisienne, syvä, m altainen olut, joka lähestyy stoutia täyteläisellä karamellisella ja humalaisella vivahteella, joka on viimeistelty ripauksella hunajaa ja trooppisia hedelmiä.

Itse brasserie, joka sijaitsee aivan Bassin de la Villetten (kaupungin suurimman tekojärven) lähellä, on miellyttävä ja syrjäinen paikka, jossa voit nauttia tuopin tyylikkäästi.

• Osoite: 7ter rue Duvergier, 19th arrondissement
• Metro: Jaures
• Puh.: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Aukioloajat: Päivittäin paitsi sunnuntaina, klo 18.00-02.00

Le Bouillon Belge

Tämä vaatimaton baari, joka sijaitsee unisella alueella Koillis-Pariisissa, on yksi naapuruston parhaiten varjeltuista salaisuuksista. Oluen ystäville, jotka arvostavat hyvän belgialaistyylisen panimon monimutkaisuutta, Le Bouillon Belge on ihanteellinen pysähdyspaikka käsityöolutbaarissa pääkaupungissa.

Valikko on laaja, mutta belgialaiset oluen ystävät voivat maistella klassikoita, kuten Cherry kriek Lindemanista, erilaisia lambic- ja trappist-stye-oluita La Mort Subitesta, klassisia oluita tunnetuilta brändeiltä, kuten Duvel ja Chimay, ja Boon Oud Geuze - voimakkaasti hapan, siiderin k altainen olut, joka on valmistettu sekoittamalla nuoria ja vanhentuneita lambics-lajikkeita. Tämä viimeinen olut on pelottomalle maistajalle - se ei todellakaan ole kaikkien makuun.

Sisällä on hieman grungy meininki, joka sopii paremmin pubiin Portlandissa tai Lontoossa kuin baariin Pariisissa: piknikpöydän istuimet, mausteet suurissa muovipulloissa, v altavat metalliset oluttynnyrit koristeena ja baari. henkilökunta on ystävällistä, mutta menee suoraan asiaan. Voit nauttia oluesi kanssa belgialaisia klassikoita, kuten moules-fritejä; tilauksesta valmistetut perunat ovat rapeita ja herkullisia. Baarissa on tällä hetkellä tarjolla myös erilaisia perinteisiä filippiiniläisiä ruokia.

• Osoite: 6 Rue Planchat, 20th arrondissement
• Metro: Buzenval
• Puh.: +33 (0)1 43 70 41 03
• Aukioloajat: Päivittäin, 17:00-02:00; sunnuntaisin keskiyöhön asti

BAPBAP

Tämä uusi tähti pariisilaisen pienpanimon taivaalla tekee monien mielestä maan luovimpia, herkullisimpia ja maun haastavimpia oluita. Valitettavasti heidän "brasserieensa" voi vierailla vain varauksesta, ja aukioloajat ovat rajoitetut - tämä ei ole baari sen varsinaisessa merkityksessä.

Vierailu on kuitenkin erittäin suositeltavaa, jos haluat oppia lisää siitä, kuinka tämä omaperäinen panimo luo ainutlaatuisia oluita. 90 minuutin kiertue ja viiden oluen maistelu tutustuttaa sinut joihinkin BAPBAPin luomuksiin, mukaan lukien alkuperäinen Pale Ale; Vertigo, Intian Pale Ale, joka on valmistettu seitsemästä eri ohra- ja vehnämallasista; ja Toast, syvä porteri, jossa on erottuvia, täyteläisiä suklaan, toffeen, kahvin ja - arvasitteko - paahdetun leivän vivahteita. Yhteensä yritys valmistaa tällä hetkellä 12 artesaaniolutta.

Onneksi jokainen, joka on oppinut maistamaan näitä oluita, ne ovat nyt saatavilla myös monissa muissa pääkaupungin baareissa ja kaupoissa. He ovat myös tehneet yhteistyötä aiemmin mainitun La Brasserie de l'Etren ja New Yorkissa toimivan Brooklyn Breweryn kanssa tuodakseen markkinoille muutaman rajoitetun erän oluen.

• Osoite: 79 Rue Saint-Maur, 11th arrondissement
• Metro: Rue Saint-Maur
• Puh.: +33 (0)1 77 17 52 97
• Liikkeiden aukioloajat: tiistaista perjantaihin 18.00-20.00; Lauantaina klo 15.00-20.00. Suljettu sunnuntaisin ja maanantaisin.
• Varaa kierros ja maistelu tästä

Paname Brewing Company

Toinen uusi tulokas Pariisin yhä trendikkään 19. kaupunginosassa, Paname Brewing Company tarjoaa upeat näkymät Bassin de la Villette -vuorelle; mukavana päivänä se on yksi kaupungin parhaista paikoista tavata ystäviä ystävien kanssa nauttiakseen tuopin auringosta ja rennon aterian. Se on avoinna joka päivä myöhään aamusta klomyös aamun pikkutunneilla, joten se on loistava vaihtoehto pienten oluiden maistelua varten, jos haluat aloittaa aikaisin, pysyä ulkona myöhään – tai molempia.

Tartu pöytään ulkona tai sisällä olevan pöydän ääressä – v altavat lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat takaavat, että saat upeat näkymät molemmin puolin. Jotkut panimon omista oluista ovat maistamisen arvoisia, kuten Barge du Canal, amerikkalaistyylinen IPA, jossa on voimakkaita humalaisia sävyjä ja täyteläinen; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), vaalea ale, joka on raikas ja hedelmäinen ja sopii täydellisesti kuumaan päivään kanavalla; ja Casque d'Or, sameampi vehnämallasta valmistettu olut, jossa on syviä, mausteisia inkivääriä, katkeraa ranskalaista humalaa ja appelsiinin kuorta.

Salaatit, pizzat, wrapit, hampurilaiset ja muut arkiruoat ovat kaikki kiinteitä ja kohtuuhintaisia täällä, ja lihansyöjille on useita vaihtoehtoja.

• Osoite: 41 bis Quai de la Loire, 19th arrondissement
• Metro: Jaures
• Puh.: +33 (0)1 40 36 43 55
• Aukioloajat: Päivittäin, 11.00-14.00

Brasserie de la Goutte d'Or

Vuonna 2012 avattu Brasserie de la Goutte d'Or on laaj alti tunnustettu Pariisin paikallisen panimoperinteen elvyttäjäksi. Barbesin perinteisessä työväenluokan naapurustossa syntyvä baari toi uutta energiaa - puhumattakaan nuorten yöelämän hakijoiden ryhmistä - alueelle, joka on yleisesti vastustanut gentrifikaatiota.

Valitettavasti aukioloajat ovat melko rajalliset, joten sinun on valittava tarkkaan hetkiTule tutustumaan tilaan ja maistelemaan erinomaisia oluita, jotka on nimetty ja saanut inspiraationsa naapuruston mukaan. Maistelut ja panimovierailut ovat ilmaisia. Suosikkioluita ovat Chateau-Rouge, joka on nimetty läheisen metroaseman ja sitä ympäröivän kaupunginosan mukaan ja joka tarjoaa voimakkaita mausteisia ja mallasisia vivahteita. 3ter puolestaan on kahvin trippel, joka muistuttaa voimakkaasti paahdettua papua.

Yksi asioista, jotka tekevät näistä oluista niin erottuvia? Ne ovat enimmäkseen suodattamattomia ja pastöroimattomia, joten m altaiden, vehnän, humalan ja muiden ainesosien alkuperäiset maut pääsevät läpi vahvoilla, tuoreilla vivahteilla. Ne on myös tehty erityisesti nautittavaksi ruoan ja jälkiruokien kanssa, ja baarin henkilökunta voi auttaa sinua valitsemaan herkullisia ja toisiaan täydentäviä pareja. Lyhyesti? Unelma jokaiselle, joka rakastaa olutta ja ruokaa.

• Osoite: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18th arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart tai Chateau Rouge
• Puh.: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Aukioloajat: Torstaista perjantaihin klo 18.00-22.00; Lauantaina klo 14.00-22.00. Suljettu sunnuntaina, maanantaina ja tiistaina.

Brewberry

Olutkahvilaksi ja gastropubiksi kutsuva nimike on luultavasti osuva, sillä Brewberry sulkeutuu aikaisin ja on avoinna iltapäivän puolivälistä. Se on ihanteellinen paikka artesaanien oluen maistelua varten Latinalaisessa korttelissa: harrastajat voivat valita 450 erilaisen artesaanioluen välillä ympäri maailmaa alakerran baarissa ja kellarissa, kun taas yläkerrassapub, pariisilaisten pienpanimoiden käsintehdyt oluet tarjoillaan helposti hanasta.

Oletpa belgialaisten, ranskalaisten, amerikkalaisten, hollantilaisten, saksalaisten tai jopa norjalaisten oluiden fani, löydät todennäköisesti kellarista jotain, joka sopii makuusi ja tunnelmallesi. Pienillä lautasilla ja lautasilla on paikallisia juustoja ja leivonnaisia sekä ehdotuksia olutpariksi.

• Osoite: 18 Rue du Pot de Fer, 5th arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Puh.: +33 (0)1 43 36 53 92
• Aukioloajat: tiistaista lauantaihin klo 15.00-23.00; Sunnuntaina klo 15.00-21.00. Maanantaisin suljettu.

Le Triangle

Tämä Canal St Martinin naapurustossa sijaitseva iloinen ravintola ja pienpanimo on kerännyt faneja paikan päällä valmistetuilla pienieräoluilla. Ruokalist alta löytyy myös usein päivittyvä valikoima herkullisia käsityöpanimoita eri puolilta maailmaa. Petite Passion on raikas vaalea lager, jossa on kaurahiutaleita ja passionhedelmiä, kun taas Presse Abricot on pariisilaisvalmisteinen valkoinen olut sitruunaisilla vivahteilla: täydellinen kesään ja valmistettu "Berliner Weissen" tyyliin.

Lyhyen mutta erinomaisen käsityöpanimovalikoimansa lisäksi Le Triangle on hyvä paikka lounaalle tai illalliselle. Ruokalistalla on pääasiassa perinteisiä ranskalaisia ja italialaisia ruokia, joissa keskitytään paikallisiin tuotteisiin ja tuoreisiin makuihin.

• Osoite: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10th arrondissement
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Puh.: +33 (0)1 71 39 58 02
• Aukioloajat: Päivittäin 18.00-22.30

Café L'Envol Québécois

Jokaiselle, joka maistuu hyvästä Quebecistä kotoisin olevasta käsityöruoasta, tämä baari rauhallisella kadulla syvällä Quartier Latinissa on tervetullut vaihtelu Pariisin levottomasta brasseriesta. Baari, jota johtaa iloinen ranskalainen kanadalainen nimeltä Antoine, tarjoaa rennon pohjoisamerikkalaisen tunnelman, joka voi olla tervetullut virkistys tyypillisen pariisilaisen brasserien joskus vakavasta vakavuudesta. Istu mukavassa kopissa tai tuolissa ja siemaile kanadalaisten ranskalaisten panimoiden suosikkeja St-Ambroisesta (heidän aprikoosilla täytetyt vehnäolut ovat erityisen virkistäviä kesällä) belgialaistyylisiin trappistioluihin, luonteeltaan täytettyihin Fin du Monden oluihin ja lagereihin. Belle Gueule tai Maudite.

Sisustus on tahallaan ja ilahduttavan kitsy-kanadalaista, jossa on runsaasti vaahteranlehtiä ja fleur-de-lys -lippuja, pikkuesineitä ja vaahterasiirappia, jotka näyttävät tarjottavan joka käänteessä. Jos haluat virkistävän aperitiivin, kokeile kir- tai taloolutta vaahterasiirappilla. Ruokavalintoja ovat hampurilaiset ja ranskalaiset kanadalaiset erikoisuudet (monien harmiksi, mutta poutinea ei ole näköpiirissä). Tosin täällä hinnat eivät ole halvimmat, mutta kun kaipaat hyvää Quebecoisin baaria, tätä ei voi voittaa.

• Osoite: 30 Rue Lacépède, 5th arrondissement
• Metro: Jussieu tai Censier-Daubenton
• Puh.: +33 (0)1 45 35 53 93
• Aukioloajat: Päivittäin paitsi sunnuntaina, klo 18.00-02.00

La Robe & La Mousse

Tämä tyylikäs mutta päättäväisesti 2000-luvun baari ja pubi lähellä Theater de l'Odeonia St-Germain-des-Présin kaupunginosan sydämessä on paikallisten arvostettu laajasta paikallisten artesaanioluiden valikoimastaan. Puolet täällä tarjoiltuista hanaoluista on peräisin pariisilaisista pienpanimoista, mukaan lukien jotkut listassa jo mainituista.

Baarissa ja ravintolassa on myös hyvä viinilista, joka on erikoistunut luomu- ja biodynaamisiin pulloihin. Tämä on loistava paikka suunnata käsityöoluen maistelemiseen vasemmalla rannalla. Tarjolla on myös pieni valikoima juusto- ja leivonnaisia, quichejä ja naposteltavaa, jos olet jättänyt välipalan väliin tai tarvitset pientä välipalaa.

• Osoite: 3 Rue Monsieur le Prince, 6th arrondissement
• Metro: Odeon
• Puh.: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Aukioloajat: Sunnuntaista keskiviikkoon klo 16.00-01.00; Torstaista lauantaihin, 16.00-02.00

Frog Brew Pubit

Olutpubien Frog-talli on ollut avoinna Pariisissa vuodesta 1993, ja se on valmistanut omaa artesaaniolutta kahdeksaan paikkaan ympäri kaupunkia yhdessä keskeisessä, omistautuneessa panimossa. Vaikka pubeilla on vuosien ajan ollut maine paikkana, jossa englantilaiset ja amerikkalaiset ulkomaalaiset haluavat viettää aikaa, kaupungin Renaissance-olut on antanut ketjulle uuden uskottavuuden ja viileyden sädekehän.

Joihinkin suosittuihin Frog-oluisiin kuuluu myös GalacticEmpire IPA, Rhuparb White ja Apricot Wheat (molemmat ihanteelliset kesäpäiviin), Cherry Porter ja Hopster, kuivahumaloitu pale ale. Ginger Twist on puolestaan mausteinen amber ale, joka miellyttää vaativampiakin makuja.

Kaikissa pubipaikoissa tarjoillaan baariruokaa, kuten hampurilaisia, tacoja, sekalaatteja ja voileipiä.

Osoite: Useita paikkoja ympäri Pariisia