Budapestin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:50

Unkarilaisessa ruoassa on muutakin kuin pelkkä gulassi. Vaikka Budapestillä ei ehkä ole Euroopan kaupunkien, kuten Pariisin, Lontoon tai Barcelonan, kulinaarista mainetta, jokaiselle gourmanille on paljon tekemistä. Parhaat unkarilaiset ravintolat hankkivat parhaat raaka-aineet paikallisesti, joko tarjoilevat runsaita perinteisiä reseptejä tai leikkisivät ruokien parissa.

Paras hienoon ruokailuun: Onyx

Jos etsit parasta, et voi mennä pieleen Budapestin ainoalla ravintolalla, jolla on kaksi Michelin-tähteä. Pääkokki Ádám Mészárosin johdolla toimiva Onyx tarjoaa iltaisin kaksi kausiluonteista maistelumenua. Ensimmäinen, "Rajojemme sisällä", sisältää innovatiivisia ruokia, jotka on valmistettu parhaista paikallisista raaka-aineista ja jotka keskittyvät riistaan, paikalliseen kalaan tai mangalica-sikaan. Toinen, "Beyond Our Borders", tarjoaa kosmopoliittisemman menun, joka on saanut inspiraationsa maailmanruokista tuontiraaka-aineista. Voit myös poiketa "nöyrällä" kolmen, neljän tai kuuden ruokalajin lounasmenulla torstaista lauantaihin.

Paras perinteiselle unkarilaiselle ruoalle: Náncsi Néni

Tämä suuri ravintola, jossa on vehreä puutarha Budan kukkuloilla, on suosittu paikallisten perheiden keskuudessa ympäri vuoden. Valikko vaihtuu kanssavuodenaikojen mukaan, mutta unkarilaisia klassikoita, kuten mausteista monnikeittoa tai vasikanlihapataa, on saatavilla milloin tahansa. Sisällä on viihtyisä puupaneloidut seinät ja hyllyt, jotka on täynnä kotitekoisia suolakurkkuja, jotka on leikattu söpöiksi eläinmuotoisiksi (jotka voit tilata ateriaasi mukana). Nämä annokset ovat runsaita, joten et lähde nälkäisenä.

Paras brunssille: Simply

Vaikka on onnea tarttua pöytään aamulla tähän sisäpihalle piilotettuun pieneen brunssipaikkaan (he eivät ota varauksia), kannattaa panostaa kauden aamiaisruokiin. Jos pidät jostain suolaisesta, heillä on vaihtoehtoja, kuten avokadopaahtoleipää tai risottoa, kun taas makeansuulaiset voivat maistella taidokkaasti kauniita pannukakkuja tai kaurapuuroa. Szimply sijaitsee Kontaktin, yhden Budapestin parhaiden uuden aallon kahviloiden, vieressä, joten voit myös pyytää kupin heidän kahvia brunssi mukaan (he toimittavat sen jopa pöytään).

Paras katuruokaan: Bors GastroBár

Budapestin katuruokaskene on lähtenyt liikkeelle, ja jos etsit pientä purtavaa, et voi mennä pieleen Bors Gasztrobárin kanssa. Erikoistarjoukset vaihtuvat päivittäin, mutta aina saa keittoja ja patonkeja, ja pastaruokia ja muhennoksia tulee joskus vieraaksi. Voit myös aina odottaa jonoja tämän gastrostreet-ruokabaarin ovesta, sillä paikalliset ja turistit ovat valmiita jonottamaan kokeellisia luomuksiaan, kuten kookos-chili-kurpitsa-kermakeittoa tai French Lady -patongeja, jotka on valmistettu maustetulla kananrintafileellä, Emmentaler. juustoa jarosmariinilla maustettu punasipulihillo.

Paras julkkishaku: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot sijaitsee entisessä 1200-luvun leipomossa linnan alueella. Sinne kannattaa tulla jo pelkästään hienostuneiden unkarilaisten ruokien takia, kuten pannulla paistettu kuha raejuustoraviolien ja katkarapupaprikan kera. Kuitenkin 1980-luvulta lähtien se on ollut suosittu paikka A-listersille. Budapest on elokuvien kuvausten keskus, joten voit löytää outo julkkis täältä, jos olet onnekas. Muuten voit nauttia tarjolla olevista herkuista (joka on joka tapauksessa retken arvoinen) samalla kun katselet historiallisen ravintolan julkkisvieraiden mustavalkoisia kuvia.

Paras lounaalle: Csalogány 26

Vaikka Csalogány 26:n sisätilat ovat paljaat, ruoasta ei puutu mitään. Csalogány 26 tarjoaa hienosti muotoiltuja makumenuja parhaista paikallisista ja sesongin raaka-aineista. Ruokalistat vaihtuvat päivittäin, ja tämä ravintola on hyvä vaihtoehto, jos tunnet itsesi kuluttavaksi. Voit kuitenkin nauttia kulinaarisesta kokemuksesta täällä pienellä budjetilla, jos tulet päivän aikana ja hyödynnät heidän 3 100 forintin 3 ruokalajin lounasmenunsa.

Paras gulassille: Stand25

Et voi lähteä Unkarista kokeilematta gulyást (gulassia), naudanlihasta, perunoista ja runsaista paprika-annoksista valmistettua keittoa. Stand25 on helposti paras paikka kokeilla unkarilaista klassikkoa. Entinen Onyxkokit Tamás Széll (eurooppalainen Bocuse d'Or -voittaja) ja Szabina Szulló avasivat Stand25:n Downtown Marketissa, joka tarjoaa kohtuuhintaisia ja korkealaatuisia ruokia. Vaikka heidän ruokalistansa on kausiluonteinen, voit aina napata gulassia rapealla selleri- ja sitruunamausteella.

Paras viinin ystäville: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha on toinen Michelin-tähdellä palkittu ravintola Budapestin keskustassa. Tuoreet raaka-aineet ja luovat ruoat voivat olla esityksen tähti, mutta yli 200 unkarilaisen viinin ansiosta fine dining -ruokailua etsivät viinin ystävät saattavat haluta valita viiniparin degustointimenun kanssa. Tai voit valita á la carte -ruoan (jos sinulla on mahdollisuus kokeilla jotakin heidän Mangalica-sianliharuoistaan, et tule katumaan sitä) ja selata sen sijaan laajaa viinilistaa. Arvostuksestaan ja hyvästä ruoastaan huolimatta tunnelma on rento kuin muissa kaupungin huippuluokan ravintoloissa.

Paras kasvisruokailulle: Costes Downtown

Kasvissyöjien ei tarvitse tuntea olevansa Costes Downtownin fine dining -ruokailun ulkopuolelle. Kasvinsyöjät voivat kokeilla viiden ruokalajin kasvisruokalistaa tässä keskeisellä paikalla sijaitsevassa Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa. Ruokalista vaihtuu sesongin mukaan, ja jokainen ruokalaji keskittyy yhteen avainainekseen, kuten maa-artisokkaan tai selleriin, yhdistettynä kokeelliseen ainesosien palettiin, kuten Wakame, Ras el Hanout tai siiderigeeli. Kaikkiruokaiset voivat hyödyntää muita maistelumenujaan, joten kaikki voivat nauttia tämän unkarilais-kansainvälisen fuusion luovista ruoista.laitos.

Paras kakuille: Gerbeaud

Budapest on kuuluisa kakuistaan ja makeisistaan. Jos haluat hemmotella herkkusuomiasi, suuntaa tähän kuninkaalliseen Vörösmarty tér -kahvilaan, jossa voit nauttia kakkuja ja ylellistä sisustusta. Kahvilaan astuminen on matka takaisin toiseen aikakauteen samettiverhojen, kultaisten peilien ja damaskilla verhoiltujen seinien kanssa. Täällä olevat kakut ovat kokemuksen arvoisia, kokeile heidän Dobos Torta -suklaasientä, joka on kerrostettu suklaakermalla ja päällä kovalla karamellipäällysteellä. Tai kokeile Gerbeaud Sliceä, joka on valmistettu jauhetuista saksanpähkinöistä, aprikoosihillosta, leivonnaisesta ja suklaakuoresta, tai Gerbeaud-kermakakkua saadaksesi jotain kevyempää ja pehmeämpää.