San Antonion parhaat ruoat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:45

San Antonio yhdistetään (oikeutetusti) tappavaan tex-mex-ruokaan ja grillaukseen. Ja vaikka tämä San Antonion parhaiden ruokien lista ei ole lyhyt tex-mex, taco, rintakehä ja muita tacoja, Alamo Cityllä on myös muutama kulinaarinen yllätys hihassaan.

Tacos

Täydellisen tacon etsintä San Antoniossa on täynnä herkullisia makuja, rapeita kotitekoisia tortilloja, tuoreimpia salsoja sekä aitoa hellää rakkautta ja huolenpitoa. Paikalliset ovat intohimoisia tacoihinsa, ja kaupungissa on naurettava valikoima taqueria-tuotteita, joita kannattaa käydä katsomassa. Silti on joitain tacoja, jotka olisi rikos jättää väliin: Machado a la Mexicana Cascabel Mexican Patiolla, rapea lengua (se on naudan kieli kaikille teille yksikielisille) Los Roberton Taco Shopissa ja rintatacot Garcia'sissa., muutamia mainitakseni. Elämäsi muuttuu ikuisesti.

Tlayudas

Käsintehty ruokalaji, joka on suosittu perinteisessä Oaxacan keittiössä (ja perusruoka San Antoniossa), tlayudat eivät eroa meksikolaisesta pizzasta. Rapeat, ohuet, osittain paistetut tortillot peitetään salaatin levitteellä, avokadolla, paistetuilla papuilla, mausteisella salsalla, murujuustolla ja lihanauhoilla. Ne tarjoillaan yleensä avoimena, muttatoisinaan tarjoillaan myös puoliksi taitettuna. La Gloriassa voit valita tlayudoista, joissa on paloiteltua naudanlihaa, kanaa, naudanlihaa ja asientoa (jalostamaton laardi, yum) tai mustia papuja. Se on puhdasta herkkua ja paljon parempaa kuin amerikkalainen pizza.

vohvelit

Niitä aikoja varten, kun siemailit yhden liikaa margaritaa edellisenä iltana (hei, kun olet Texasissa!) ja sinun täytyy imeä nestettä mahassasi, San Antonion vohvelit ovat täällä pelastamassa henkesi. Makea aamiaisherkku tarjoaa Strawberry Sweet Cream Waffle -vohvelin The Guenther Housesta. Tämä kevyt, pörröinen, belgialaistyylinen keitos on päällä tuoreita mansikoita ja kermavaahtoa, ja se on kuolematon.

Puffy Tacos

Tacos taas? Rehellisesti sanottuna emme voi mainita tacoja tarpeeksi, sikäli kuin me ajattelemme, eikä mikään San Antonion maistettavien ruokien luettelo olisi täydellinen mainitsematta turvonneita tacoja. Kovien, litteiden, paistettujen tortillojen sijaan useat San Antonion ravintolat tarjoavat tacoja pörröisten, pehmeiden, turvonneiden tortillojen päällä. Tehdäkseen turvonneita tacoja paistaa keittämätön masa taikina, joka sitten paisuu kuumassa öljyssä. Kypsennyksen jälkeen kuoret täyttyvät ainesosilla ja syöt ne heti. Suuntaa Henry's Puffy Tacosiin tai Ray's Drive Inniin saadaksesi joitain kaupungin parhaista turvotuista tacoista. Nam!

Tartarepihvi

Vaikka tämä ei ehkä ole ensimmäinen ruokailijavaikutelmasi San Antoniosta, kaupungin ranskalainen ruokakulttuuri on paikallaan. Frankofiileille on tarjolla useita erinomaisia vaihtoehtoja ja pakollisia ruokia, mutta pihvitartaari on kuitenkin kärjessä.(Texas tunnetaankin laadukkaan naudanlihan tuotannosta, jos et ole kuullut.) Tilaa Bistr09:ssä pihvitartaari; silkkinen, herkullinen ja piparjuurilla ja kapriksilla täyteläinen tartaari on todellinen tarjous.

Menudo

Mukava aamiaisruoka, ikoninen perheen ateria Meksikossa, maailman paras krapulalääke…Menudo on monia eri asioita monille eri ihmisille. Tämän perinteisen meksikolaisen muhennoksen pääainesosa on hienonnettu lehmän vatsa, kyllä, mutta älä anna sen lannistaa sinua (onhan sen kummallisempaa syödä lehmän ruhoa?); menudo on pakollinen ruokalaji, kun olet San Antoniossa. Tyypillinen menudo-resepti sisältää runsaan liemen, joka on valmistettu hominysta, chilipippurista ja muista mausteista sekä tietysti keitetyn lehmän mahan kanssa. Kaupungissa on monia paikkoja, joissa tarjoillaan menudoa, mutta Nichan Comida Mexicana ja Sazon Mexican Cafe ovat hyviä valintoja.

Tamales

Kun se tulee tamalesiin, kukaan ei tee sitä paremmin kuin San Antonio. Massan (maissitaikinan) ja täytteen seoksesta valmistettu, sitten banaaninlehteen tai maissinkuoriin kääritty ja höyrytetty tamales on helposti yksi planeetan maukkaimmista yksittäisistä ruoka-aineista. Vieraile Del Rio Tortilla Factoryssa, Adelitas Tamales & Tortilla Factoryssa tai Granny's Tamalesissa perinteisiä tamalesia varten; tai kokeile barbacoaa, rintarintaa ja puusavutettuja tamaleja So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Seafood San Antoniossa? Miksi ei! Alamo City ei ole kaukana Gulf Coastista, ja siellä on paljon paikallisia paikkojatarjoile mahtavan maukkaita kalaruokia. Tostada mixta, joka sisältää tyypillisesti katkarapuja, rapuja, mustekalaa, avokadoa ja pico de galloa, on loistava tapa maistella useita erilaisia mereneläviä kerralla. Hanki Super Mixed Ceviche Tostada osoitteesta El 7 Mares, kala- ja äyriäispaprika, joka on täynnä kaikenlaista kuviteltavissa olevaa kalaa sekä tulista serrano-paprikaa ja vasta valmistettua picoa.

Kahdesti paistetut kanansiivet

Se ei ole matka San Antonioon ilman paistettua kanaa. Ja Hot Joyssa paistetut kanansiivet valmistetaan korianterista, maapähkinöistä ja rapujen rasvasta, karamellista - luota meihin, tämä ruokalaji on toisin kuin mikään paistettu kana, jota olet koskaan maistanut. Mutta jos haluat mieluummin kastikkeeseen tukahdutetun kanan, johon on lisätty runsaasti perunoita ja mac-juustoa (hei, ei arvostelua!), kokeile Radicken Bluebonnet Grilliä, Chatman's Chickeniä tai Hop & Vinea.

Pan Dulce

Ja lopuksi, kun kaipaat jotain makeaa, pan dulce on juuri sitä, mitä lääkäri määräsi. Etkö tiedä pan dulcesta? Jäät paitsi! Espanjan kielellä "makea leipä", pan dulce on hieman makea, täyteläinen munaleipä, jonka päällä on kuviollinen makea taikina, joka on valmistettu leivonnaisesta, voista, jauhoista ja sokerista. se on iso juttu Alamo Cityssä. Kokeile Mi Tierraa, Panifico Bake Shopia tai La Panaderiaa heidän mielettömän herkullisen pannukahvin kanssa, joka sopii täydellisesti kupin kanssa vahvaa mustaa kahvia aamulla (tai oikeastaan milloin tahansa).