Charlestonin parhaat ruoat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:43

Kohoavien kirkontornien, karamelliväristen Yrjöjen aikaisten talojensa Rainbow Rowlla ja mukulakivikatujensa ansiosta Charleston on matkailijoiden paras kohde. Vierailijat eivät kuitenkaan keräänny tähän kaupunkiin Etelä-Carolinan rannikolla sen viehätyksen ja kauneuden vuoksi: he tulevat tänne syömään.

Charlestonin kulinaarinen kohtaus tarjoaa vaihtoehtoja jokaiseen budjettiin ja makuun. Etsitpä sitten Low Countryn klassikoita, kuten rapukeittoa ja Frogmore-muhennosa, rannikkoerikoisuuksia, kuten ostereita ja hummerisämpylöitä, tai kotimaista lihaa ja kolmea, Charleston tarjoaa valikoiman pakollisia ruokia. Tässä on 12 parasta ruokaa, joita voit kokeilla seuraavalla vierailullasi kaupungissa.

Carolina BBQ

Carolina-grillien salaisuus on kastikkeessa: keltaisen sinapin, etikan, ruskean sokerin ja mausteiden sekoitus. Hanki se – kokonaisen sian cue, kylkiluiden, kattilassa keitetyn kanan ja klassisten lisukkeiden, kuten makaronin ja juuston, uunipavujen ja viheriöiden kanssa – James Beardin palkitun postimestari Rodney Scottin samannimisessä ravintolassa Upper King Streetillä.

Frogmore Stew

Kutsutpa sitä sitten Frogmore Stew (alkuperä St. Helenan saarelta lähelläBeaufort) tai Lowcountry-keitto, ei ole kiistämätöntä, etteikö tämä Etelä-Carolinalainen erikoisuus maistuisi kesältä kattilassa. Bowen's Island -ravintolassa on maissi, katkarapu, rapu, peruna, savustettu makkara, sipuli ja ripaus Old Bay -maustetta.

Katkaravut ja jyvät

Yksi Low Countryn tunnusruokista, tuoreet katkaravut ja suolaiset rouheet tarjoavat tyydytystä päivällä tai yöllä. Jos haluat klassisen yhdistelmän, suuntaa Poogan's Porchiin, joka sijaitsee tyylikkäässä viktoriaanisessa kaupunkitalossa Queen Streetillä.

Raaka-osterit

Kunnostetussa 1920-luvun pankissa sijaitseva The Ordinary on Upper King Street on meren antimien ystävien paratiisi. Ravintola on erikoistunut itärannikon simpukoisiin, jotka tarjoillaan upeassa, asiakkaille suunnatussa raakabaarissa. Älä missaa happy houria tiistaista perjantaihin klo 17–18, jolloin voit istua tiskillä katsomassa, kuinka kokit syövät illallistasi ja nauttivat 1,50 dollarin ostereista.

She Crab Soup

Uuden-Englannin hummeribiskejä muistuttava Holy City -klassikko on valmistettu rapujen mätistä, Atlantin rapuista, kuivasta sherrystä ja raskaasta maidosta tai kermasta. Löydä tämä kermainen, hieman makea etelän erikoisuus osoitteessa 82 Queen Charlestonin historiallisessa kaupunginosassa.

Kanaa ja vohveleita

Early Bird Diner West Ashleyssa tarjoilee koko päivän aamiaisen, johon kuuluu kaupungin parhaita kanaa ja vohveleita. Heidän pekaanipähkinäpaistettu kana on kätkeytyneenä kanelin sisäänvohveli ja päällä siirappia ja hunaja-sinappia täydellisen suolaisen-makean yhdistelmän saavuttamiseksi. Lupaamme, että se on odottamisen arvoista.

Lihaa ja kolme Bertha's Kitchenissä

Tunnet olosi kotoisaksi perheomisteisessa, sielun inspiroimassa paikassa Bertha's Kitchenissä North Charlestonissa. James Beard -palkittu ravintola on erikoistunut etelän tyyliin lihaan ja kolmeen ruokalajiin. Valitse paistettua kanaa, paistettuja porsaankyljyksiä, häränhäntäitä, okramuhennosa, makaroneja ja juustoa, rypälevihreitä ja valkoista riisiä – kaikki tarjoillaan maissileivän ja makean teen tai yhtä makean limonadin kanssa.

Hummerirulla

167 Raw, Nantucket-tuonti ja Charlestonin etuvartio East Bay Streetillä, tarjoaa joitain kaupungin parhaista merenelävistä, kuten crudosista, po' boyista, raakasimpukoista ja ostereista. Mutta todellinen tähti on hummerirulla: tuoreet New England -hummerin palat heitettynä aioliin, ripottuna hienonnetulla ruohosipulilla ja käärittynä paahdetun, voideltuun sämpylään. Se tarjoillaan perunalastujen kanssa.

Okonomiyaki

Charlestonin ruokaskene ei ole vain paistettuja etelän klassikoita. Esimerkki: Xiao Bao Biscuit, aasialainen fuusiopaikka Rutledge Avenuella. Pad Kraw Pow'n, kalacurryn ja muiden jaettavien pienten lautasten lisäksi ravintolassa tarjoillaan herkullinen okonomiyaki. Tämä japanilaistyylinen pannukakku on valmistettu rapeasta kaalista, lehtikaalista ja srirachalla ja majoneesilla päällystetystä sipulista. Lisää muna tai pekoni 2 dollarilla, tai "sianlihaakarkkia" (ajattele hienostuneita pekonipaloja) hintaan 1 $.

Valkosipuliravut

Etsitkö tuoreita meren antimia? Se ei ole parempi kuin Nana's Seafood & Soul -ravintolan valkosipuliraput. Tarkista saatavuus ravintolan Instagram-syötteestä ja ole jonossa ennen kuin ne loppuvat!

Paistettu vihreä tomaatti Po' Boy

Paistettuja vihreitä tomaatteja ja kotitekoista pimentojuustoa paksun ranskalaisen leivän päällä kasattu The Glass Onion -ravintola West Ashleyn naapurustossa yhdistää parhaat etelän ainekset täysin moderniksi klassikoksi.

Samppanja ja kaviaari

Haluatko röyhkeilyä? Suuntaa Camelliaan Hotel Bennettissä Francis Marion Squarella. Vaaleanpunaisen ravintolan munanmuotoinen muotoilu on saanut inspiraationsa Fabergen jalokivilaatikoista, jotka ovat täydelliset puitteet siemailla samppanjacocktaileja kaviaarin, kotitekoisten kakkujen ja leivonnaisten sekä muiden dekadenttien herkkujen ääressä.