Alankomaiden parhaat ruoat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:08

Näin pienelle maalle Alankomaissa on useita ikonisia ruokia ja ruokia, joita kannattaa kokeilla seuraavalla matkallasi. Makeista herkuista, kuten stroopwafeleista silliin ja turskaan, tässä on 10 suosituinta hollantilaista ruokaa.

Bitterballen

Nämä pienet krokettityyppiset välipalat ovat ikonisia Alankomaissa. Suosittu baarivälipala, bitterballen, syödään usein pienen oluen tai viinilasillisen kanssa. Ne ovat paksuuntunutta lihapataa, joka pyöritetään korppujauhoissa ja friteerataan. Amsterdamin DeHallen-ruokatorilla suuntaa suoraan De BallenBariin, jossa Michelin-tähdellä palkittu kokki Peter Gast tarjoilee erilaisia Bitterballen-makuja – tryffeliä ei kannata jättää väliin.

omenapiirakka

Toinen hollantilainen klassikko on omenapiirakka. Täyte sisältää omenoiden lisäksi yleensä kanelia ja herukoita ja kakun päälle kermavaahtoa. Café Papeneiland, rento paikallinen ruokapaikka, tarjoilee maan parhaita omenapiirakkaa. resepti, joka on peritty sukupolvien kautta.

Stroopwafel

Stroopwafelit ovat paistettuja taikina "voileipiä", jotka on täytetty karamellilla, ja ne ovat täydellinen lisäkuppi kahvia. Itse asiassa jotkut ihmiset asettavat stroopwafelin kahvin päälle eräänlaiseksi kanneksi lämmittämään stroopwafelia, jotta stroopwafel saadaan kokonaan tihkusempaa. Stroopwafelien uskotaan saaneen alkunsa Goudasta (kuuluisa juustostaan), joten on järkevää suunnata sinne syömään ensimmäistä kertaa tätä riippuvuutta aiheuttavaa makeaa. Vältä esipakattuja versioita kaupoissa ja suuntaa siirappivohvelitehtaalle tuoreita stroopwafeleita varten.

hollantilaiset pannukakut (Pannekoeken)

Hollantilaiset pannukakut eivät eroa suurista ranskalaisista kreppeistä, ja niiden päällä on makeita ja suolaisia makuja, kuten omenasokeria ja kanelisokeria tai juustoa ja kinkkua. Suuntaa Leideniin ja pysähdy Oudt Leydeniin, joka on saavuttanut mainetta Alankomaiden parhaana pannukakkuravintolana.

Hollannin turska

Kun Pohjanmeri on lähellä, tuoreesta kalasta ei ole juuri pulaa Alankomaissa. Suuntaa Texelin saarelle ja nauti tuoreimmista kaloista sekä kuuluisasta Texel-lammasta, joka maistuu uskomattom alta, koska eläimet voivat vaeltaa vapaasti. Voit kokeilla paikallista ruokaa maasta ja merestä, se on ollut asiantuntevaavalmistettu Bij Jefissä, saaren Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa.

Poffertjes

Hollannin pannukakkujen serkku on poffertjes, pieniä turvottuja pannukakkuja. Kevyitä ja kuohkeaa, ne tarjoillaan perinteisesti voin ja tomusokerin kanssa. Voit ostaa poffertjes-ruokia monista ravintoloista ja supermarketeista, mutta 1800-luvulta lähtien näitä pieniä makeita herkkuja on myyty ihastuttavassa kioskessa pienessä puistossa tunnin päässä Amsterdamista. Se on avoinna joka vuosi maaliskuusta syyskuun alkuun.

Perunat (perunat) ja kastike

Hollantilaiset rakastavat perunoitaan, ja useimmat ovat tukahdutettuina frietsausissa: kevyempi, makeampi versio majoneesista. Dapp Frietwinkelissä Utrechtissa tiimi valmistaa joka päivä tuoreita eriä luomuperunoita. Valitse kastikkeiden valikoimasta, mukaan lukien munaton majoneesi vegaaneille ja jatkuvasti vaihtuva kausikastike.

Silakka

Toinen Pohjanmeren lahja on silli, jota Alankomaissa tarjoillaan perinteisesti raakana sipulin kanssa. Suuntaa Schmidt Zeevisiin, joka toimittaa tuoretta kalaa ravintoloihin eri puolilla maata, ja hanki ruokaa sen lounasnurkkauksesta tai ota kala- ja äyriäiset kotiin herkkumyymälästä ja valmista se itse.

Hutspot

Hutspot löydettiin ensimmäisen kerran 1500-luvulla Leidenistä, kun hollantilaiset löysivät espanjalaisten keittämän muhennoksen paenttuaan kaupungista kahdeksankymmentävuotisen sodan aikana. Alkuperäinen muhennos tehtiin palsternakasta, mutta nykyään se on perunapohjaista ja siihen on sekoitettu porkkanoita, sipulia ja joskus lihaa. Hutspotin serkku on Stamppot, joka koostuu perunoista, jotka on muussattu eri vihannesten, kuten lehtikaalin ja hapankaalin, kanssa. Talvella suuntaa Roberto's Leideniin maistamaan tätä perinteistä hollantilaista muhennostusta.

Oliebollen

Oliebollen ovat friteerattuja taikinapalloja herukoilla, jotka on ripattu tomusokerilla. Perinteisesti uudenvuodenaattona lämpimänä syödyt katukauppiaat ja leipomot alkavat tarjoilla näitä makeita herkkuja talvijuhlakaudella. Hanki omasi Hollandse Gebakkraamilta, ystävälliseltä myyjältä Marie Heinekenpleinillä, kivenheiton päässä kuuluisasta Albert Cuyp Marketista.