Jamie Oliverin Montreal-ravintola Maison Publique

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:49

Jamie Oliver's Maison Publique, Montrealin ravintolapubi, joka avattiin 10. lokakuuta 2012, on julkkiskokin ensimmäinen pohjoisamerikkalainen ravintolayritys. Brittiläisen tavernan inspiroimia ruokia tarjoilevaa ravintolaa johtaa kokki Derek Dammann, joka on Oliverin liikekumppani ja kerran sous-kokki ja keittiömestari Lontoossa sijaitsevassa Fifteen-ravintolassa. Tuo Lontoon ravintola on sama, jossa vuoden 2012 Montreal High Lightsin suosikkivieraskokki Nicolas Scheidt aloitti uransa. Kokki Dammann meni ennätykseen yhden ruokalajin os alta. Fish and chips ei ole ruokalistalla.

Nimi, kokki

Jamie Oliverilla saattaa olla kansainvälinen valokeila seuraamassa häntä kaikkialla, missä brittiläinen julkkiskokki meneekin, mutta Dammann hallitsee ruokalistaa ja ruoanlaittoa täysin ja ehdottaa brittiläistä pubiruokaa ravintolan maanläheiseen pubiteemaan. näkyy jo nimessä.

Maison Publique on ranskaa ja tarkoittaa "pubit" tai yksinkertaisesti "pubi", eli ne kaikkialla läsnä olevat yhteisökeskukset/kodit poissa kotoa lammen toisella puolella Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja useissa Kansainyhteisön maissa. Dammann ei joudu Oliverin varjoon, vaan on myös tähti paikallisten ruokien mielissä,Olen ohjannut keittiötä kerran vanhassa kuumassa paikassa, joka oli DNA, vanhan Montrealin suosikki, joka lopetti toimintansa kesäkuussa 2012 monien fanien yllätykseksi.

Valikkokohteet

Valikko muuttuu usein, joten siinä ei ole asetettua luetteloa sellaisenaan. Aikaisempia viikonloppubrunssituotteita ovat muun muassa vasikanlihaleike, lohirasva, uuniosterit ja verimakkarat kananmunalla. Illallistuotteita voivat olla walesilainen harvinainen, rapea sian nahka ja retiisit, hanhenmaksa, kylmäpaisti keskivalkoinen voikukan kera, dulse-voissa kylpevä pallas ja hogget kauran ja kaalin kera.

Hintaluokka

Brunssi voi vaihdella 4 dollarista paahtoleipää ja hilloa 16 dollaria lohigraaxista 40 dollariin erikoisbrunssiin kahdelle, joka on v altava englantilainen aamiainen, joka koostuu porsaankyljyksistä, jättimäisestä luuytimestä, verivanukasta ja pekonista., makkaraa, paistettuja munia, perunoita ja paistettuja papuja. Illallishinnat ovat yleensä noin 40 dollaria pääruoasta, jos sisällytät mukaan erikseen tilattuja kasviksia. Alkupalat ovat 6–14 dollaria. Baarimenun tuotteet ovat 2–10 dollaria.

Pukukoodi

Odota löyhää pukukoodia, joka vastaa kerrottua maanläheistä kokemusta, jota Oliver ja Dammann mainostavat.

Varaukset

Ravintola ei ota varauksia brunssipalveluun, mutta se ottaa vastaan varauksia illalliselle.

Osoite

4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6