Tämä espanjalainen saari panostaa ympäristöön matkailun sijaan

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:24

On aika miettiä matkustamista kevyemmällä askeleella, minkä vuoksi TripSavvy on tehnyt yhteistyötä Treehuggerin, modernin kestävän kehityksen sivuston kanssa, joka tavoittaa vuosittain yli 120 miljoonaa lukijaa tunnistaakseen ihmiset, paikat ja asiat ovat johtavassa asemassa ympäristöystävällisessä matkailussa. Katso vuoden 2021 Best of Green -palkinnot kestävästä matkailusta täältä.

Jos et ole koskaan kuullut Espanjan Menorcan saaresta, paikalliset luultavasti pitävät sitä menestyksenä. Välimeren paratiisi tunnetaan aidosta Menorquín-kulttuuristaan, paikallisesti tuotetusta gastronomiasta ja syrjäisistä rannoistaan, varsinkin verrattuna sen paljon suositumpiin naapureihinsa, Mallorcalle ja Ibizalle. Kun muut saaret käyttivät vuosikymmeniä palvellakseen suuria lomakohteita ja turisteja, Menorca teki juuri päinvastoin, päätti pitää hotellit poissa rannoistaan ja rajoitti kehitystä. Nyt tulokset maksavat.

Koko saari tunnustettiin Unescon biosfäärialueeksi vuonna 1993 sen sitoutumisesta kestävään kehitykseen ja suojella suuria osia saaresta rakentamiselta. Menorcalla ovat vuosien ajan vierailleet enimmäkseen tunnetut britit ja saksalaiset, mutta piilotettu helmi voi pysyä piilossa vain niin kauan. Kuten matkailijat jatkavat löytämistäsaaren koskematon kauneus, se on saavuttanut maineen tutkattomana vaihtoehtona Mallorcalle tai Ibizalle.

Luulisi paikallishallinnon yrittävän hyödyntää nousevaa asemaansa, mutta sen sijaan se toimii juuri päinvastoin. Vuonna 2019 Menorca pyysi, että Unesco ryhtyisi suojelemaan enemmän saaren maastoa, mukaan lukien sitä ympäröivät vedet, mikä käytännössä pysäyttää kaiken uuden kehityksen siellä, missä sitä ei vielä ollut. Menorca ei halua pitää turistit poissa – paikallinen talous riippuu heistä – se vain haluaa tehdä sen oikein.

Oikeiden valintojen tekeminen

Edes niille, jotka yrittävät, ei aina ole täysin selvää, kuinka olla vastuullinen matkustaja. Auttaakseen hyvää tarkoittavia vierailijoita tekemään kestäviä valintoja saaren v altuusto alkoi tunnustaa saareen positiivisesti vaikuttaneita yrityksiä erityisellä nimityksellä: Biosfäärialueen sinetti. Hakijoiden on noudatettava tiukkoja ympäristö-, sosiaali- ja kulttuurikriteerejä ansaitakseen sinetin, mikä puolestaan kertoo potentiaalisille asiakkaille, että he tukevat paikallista yritystä, joka on sitoutunut suojelemaan ekosysteemiä.

Vuonna 2020 ensimmäiset biosfäärialueen sinetit myönnettiin monimuotoiselle ryhmälle, mukaan lukien hotellit, ravintolat, juustonvalmistajat, sukelluskeskukset ja monet muut, ja lista kasvaa.

Hotel Port Mahón

Set Hotels on menorcalainen hotelliketju, jolla on saarella yhdeksän kestävää kehitystä edistävää kiinteistöä. Kolme heistä on jo ansainnut Biosfäärialueen sinetin, mukaan lukien heidän ensimmäinen hotellinsa ja arkkitehtonisesti upein,Hotelli Port Mahón. Saaren pääkaupungin siirtomaa-ajan rakennuksesta on näköala Mahónin satamaan, joten voit herätä joka päivä näkemään purjeveneitä Välimerellä om alta parvekkeeltasi samalla kun nautit aamiaisen, joka sisältää paikallisesti tuotettuja hedelmiä, Menorcan juustoa ja tuoreita. munat.

Hotellin omistajat ovat perheestä, jolla on sukupolvien historia Menorcalla, joten saaren suojeleminen on heidän liiketoimintansa kann alta ensiarvoisen tärkeää. Osa suunnitelmaa sisältää kaiken kertakäyttöisen muovisen, kasvipohjaisen kosmetiikan poistamisen huoneista ja aurinkopaneelien asentamisen uusiutuvan energian tuottamiseksi. Tietysti toimintasi vieraana ovat yhtä tärkeitä, mutta hotelli kannustaa myös vierailijoita tekemään vihreitä valintoja. Pyyhkeitä ja liinavaatteita ei pestä päivittäin, ellet pyydä sitä, ja aulassa on "ympäristönurkkaus", josta saa tietoa ympäristöystävällisistä retkistä ja kiinnostavista kohteista ympäri saarta.

Ma Ravintola

Menorkalaisessa keittiössä on aina ollut kyse yksinkertaisuudesta, sillä siinä on käytetty sesonginmukaisia tai tuoretta kalaa ja tehdä siitä jotain herkullista. Mon Restaurant saattaa noudattaa samaa filosofiaa, vaikka ruokalista on kaikkea muuta kuin yksinkertainen. Ansaittuaan Michelin-tähden työstään Barcelonassa, kokki Felip Llufriu palasi kotikaupunkiinsa Ciutadellaan Menorcalle tuodakseen henkilökohtaisen kosketuksensa ruokiin, joita hän varttui syömään. Hän nostaa jo ennestään rikkaan gastronomian uudelle tasolle valitsemalla saaren raaka-aineita: sesongin tuotteita, ruohoeläinten lihaa ja samana päivänä pyydettyä kalaa.

Jatkuvasti muuttuva ruokalista on gourmet-menu ilman röyhkeyttä, ja jostilaat lounasajan prix-fixe -vaihtoehdon, niin hinta on verrattavissa useimpiin muihin alueen ravintoloihin. Riippuen siitä, mihin aikaan vuodesta syöt maanantaina, ateriaasi voi sisältyä katkarapu carpaccio, artisokka confit, menorcan hummeri empanadas tai kroketit sobrasada, suolattu makkara erikoisuus saarilta. Voit kokeilla paikallista ruokaa monissa ravintoloissa ympäri saarta, mutta harvat tekevät sen yhtä hyvin kuin ma.

Binibeca-sukellus

Välimeri on käytännössä kristallinkirkkaan veden synonyymi, joten ei ole yllättävää, että hyvä näkyvyys ja vedenalaiset niityt houkuttelevat sekä sukeltajia että snorklaajia. Löydät matkatoimistoja kaikki alta saarelta, mutta Binibeca Diving on ainoa, joka on tunnustettu biosfäärialueen sinetillä. Jos haluat kokeilla sukeltamista samalla kun vaikuttaa, keskus järjestää rantasiivousretkiä, joissa vierailijat voivat sukeltaa ilmaiseksi ja kerätä roskat merenpohjasta (myös siivous melottaessa tai kävellen rannalla).

Mutta sinun ei tarvitse siivota nauttiaksesi vedestä vastuullisesti. Jos et ole koskaan kokeillut laitesukellusta ja haluat oppia, Binibeca Divingin kurssit keskittyvät tarkkailijana olemiseen vedessä häiritsemättä villieläimiä. "Jos opetamme oppilaita rakastamaan merta, opetamme heitä samalla huolehtimaan siitä", sanoi Meri Garcia, yksi perustajista ja yksi ohjaajista. "Pidä huolta siitä, mitä rakastat."

Binitord Winery

Binitordin luojat ajattelivat jo ennen ensimmäisten viinirypäleensä istuttamistaniiden vaikutus ympäristöön. He päättivät rakentaa viinitarhat hylättyyn louhokseen minimoidakseen niiden vaikutuksen paikalliseen elinympäristöön. Heidän viininvalmistuskäytännönsä ovat luomua, sillä laiduntavia lampaita käytetään pitämään rikkakasvit loitolla ja leppäkerttujat toimivat luonnollisena torjunta-aineena. Kun linnut söivät yli 30 prosenttia sadosta yhden vuoden, Binitord asetti pesiä saalistushaukkaille pelästyttääkseen ne pois sen sijaan, että käyttäisivät kaikuluotaimia tai lintuverkkoja, jotka ovat vaarallisia kaikille alueen villieläimille.

Viinitila keskittyy myös paikalliseen kauppaan, ja suurin osa heidän vuotuisesta 38 000 pullosta myydään yksinomaan Menorcalla, toimitusjohtaja Clara Salordin mukaan. Voit osallistua viinitilakierrokselle saadaksesi lisätietoja heidän työstään maan suojelemiseksi, joka luonnollisesti päättyy maisteluun, jossa kokeillaan heidän tuotteitaan: kahta erilaista punaviiniä, valkoviiniä, roséa ja makeaa vermuttia.

Santo Domingo -tuote

Menorca korostaa saarella kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia, ja jopa suuret ketjun supermarketit kiinnittävät huomiota paikallisiin tuotteisiin sijoittamalla niiden alle "KM 0" -kyltin, joka osoittaa, että ostoksesi ei ole matkannut saaren ulkopuolelle päästäksesi sinne. Mutta jos haluat poimia joitain sesongin tuotteita suoraan lähteestä, yksi ekologisimmista paikoista tehdä niin - ja kaunein - on Santo Domingon maatila, josta on näkymät merelle. Se on aivan Punta Priman rannikkokaupunkiin johtavan maantien tuntumassa ja noin 15 minuuttia etelään pääkaupungista Mahónista.

Jos haluat kokeilla tuoreita tuotteita ilman, että sinun tarvitsee välttämättä valmistaa niitä itse, sinäovat lomalla jatkaessaan ajamista Santo Domingon maatilan ohi viehättävään Binibecan kaupunkiin, joka on kuuluisa kalkituista taloistaan, joista on näkymät merelle. Kestävä ravintola Salitre ostaa kaikki tuotteensa Santo Domingosta ja käyttää sitä tuoreen maatil alta pöytään -menun luomiseen joka päivä sekä kananmunia, lihaa ja mereneläviä, jotka kaikki kasvatetaan tai pyydetään saarelta.

Lluriach-juusto

Kaikenlaisia tyypillisiä menorcalaisia ruokia voi kokeilla – hummeripataa, suolalihaa, jopa giniä, mutta mikään ei ole saaren vertauskuvallisempaa kuin Mahón-juusto. Löydät sen tapaksena melkein mistä tahansa baarista tai noutaa niitä markkinoilta, mutta paras paikka kokeilla sitä on aivan maitotilalla. Kaikista saaren juustonvalmistajista Lluriach on ensimmäinen, joka on saanut biosfäärialueen sinetin sitoutumisestaan vähentämään muovipakkauksia juuston ja jogurtin tuotannossa. Kaikki tilalla tuotettu jogurtti on pakattu lasipurkkeihin, jotka käytetään uudelleen, kun taas artesaanijuusto valmistetaan samalla perinteisellä tavalla kuin se on ollut sukupolvien ajan. Suurin muutos edelliseen vuoteen on se, että Lluriach käyttää nykyään biohajoavia pakkauksia.

Useimmat turistit oleskelevat saaren rantakehän varrella, mutta Lluriachin maatilalla vieraileminen on tekosyy usk altautua mehukkaaseen ja bukoliseen sisustukseen ja nähdä Menorcan täysin erilainen puoli. Nina, yksi tilan perheomistajista, löytyy yleensä kaupasta, josta voi noutaa jotain syötävää. Muodollisia opastettuja vierailuja ei ole, mutta se on sellainen pieni maatila, jossa voit vain pyytää jotakutanäytä kuinka juusto valmistetaan ja päädy omalle yksityiselle kiertuellesi.