Parhaat ravintolat Asuncionissa, Paraguayssa

2025 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 15:47

Asuncion on yksi Paraguayn parhaista paikoista, jossa voit kokeilla perinteisiä ruokia, fuusioruokia ja aitoja kansainvälisiä ruokia. Villa Moran ja San Roquen lähiöissä on joitain maan parhaista ravintoloista, kuten Lido Bar, El Bolsi ja Pakuri, kun taas toiset (kuten Lo de Osvaldo ja Talleyrand) löytyvät joistakin kaupungin tärkeimmistä ostospaikoista. ostoskeskuksia. Pihviravintolat, naapuruston baarit ja kasvava erikoiskahvivalikoima muodostavat kaupungin kulinaarisen maiseman, samoin kuin paikalliset ruokailijat ja espanjalaiset paellatalot. Odota runsaita annoksia, kohtalaisia tai edullisia hintalappuja ja leikkisää luovuutta, kun kokit luovat ja määrittelevät, mitä nykyaikainen paraguaylainen keittiö todellisuudessa on.

Lido Bar

Naapuribaari, josta tuli Asuncionin laitos, Lido Bar tarjoaa suuria annoksia paraguaylaista mukavaa ruokaa kylmien Pilsen-olutpullojen ohella. Tule nauttimaan suribí-keitosta ja maniokki-empanadoista, pysy innostuneessa yleisössä, joka seuraa paikallisia jalkapallopelejä televisiosta. Vaikka Villa Morassa on toinen paikka, alkuperäinen löytyy La Palma- ja Chile-kadun kulmasta. Muita arvokkaita valikkokohteita ovat suribí-pallot (jättiläiset kalapallot soseutettunaperunat), vori vori (kasvisliemipohjainen keitto, jossa on kanaa ja juustomaisia maissipullia) ja milanesas, jotka ovat kasvojasi isommat.

Pakuri

Pakurin keittiöstä tulevat lautaset näyttävät enemmän impressionistisista maalauksista kuin illallisruoista: gluteenitonta pastaa kirkkaanvihreässä pestossa, ruohosipulilla ja vaaleanpunaisen guavapalalla siroteltu porsaankylkeä, kirkkaankeltainen jogurtimousse mandariini graniitti. Uudelleen käytetyistä rahtikonteista valmistunut ja puoliso-kokki-sommelier-unelmatiimin perustama Villa Mora -ravintola tarjoilee nykyaikaista paraguaylaista ruokaa käsityöcocktailien ja -viinien kera. Alkuperäisiä ruoanlaittotekniikoita hyödyntävän tatakua-uunin avulla ravintolan tavoitteena on lisätä kansainvälisen gastronomisen yhteisön tietoisuutta perinteisestä paraguaylaisesta ruoasta (luovilla käänteillä).

El Bolsi

El Bolsi on nostanut Asuncionin gastronomisen näyttämön uusiin korkeuksiin sen avaamisesta vuonna 1960, ja se on kehittänyt mainetta yhtenä parhaista paikoista kokeilla perinteisiä paraguaylaisia lautasia kohtuuhintaan. Jakaudu kausaaliseen ruokasaliin ja hieman tyylikkäämpään ruokasaliin, mene entiselle puolelle saadaksesi yhden eloisimman tunnelman, jatkuvasti korkealaatuisen ruoan ja yllättävän monipuolisuuden koko Asuncionissa. Tilaa ruokia, kuten milanesa tai piro caldo pääruoaksi, ja kermainen dulce de mamón siirappimaiseksi papaijajälkiruoaksi. Brasilialaisia, argentiinalaisia ja amerikkalaisia ruokia täydentävät ruokalistasushi-, vegaani- ja kasvisvaihtoehtoja.

Kafa Tostadores

Siemaile lattea, nauti sifonista ja keskustele kolmannen aallon kahvin tulevaisuudesta Paraguayssa asiantuntevien baristojen kanssa Kafa Toastadoresissa. Yksi Paraguayn erikoiskahvin pioneereista, Kafa toimii pienenä kahvilana ja paahtimona, joka on erikoistunut El Salvadorian papujen mikroeriin. Minimalistinen, esillä olevat tiilet ja yksinkertaiset puukalusteet, tila on pieni mutta kutsuva ja isännöi tapahtumia, kuten jazz-esityksiä ja ramen-iltoja. Ne, jotka eivät halua kahvia, voivat valita tuorepuristetun appelsiinimehun tai perinteisten cocktailien, kuten negronien. Yhdistä juomasi leivonnaismenun brownien tai muffinssien kanssa, jotka kaikki valmistaa paikallinen artesaanileipomo Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Asiantuntevat tarjoilijat jakavat lautasia suuren puun alla Tierra Coloradon keskustassa ja tarjoavat ruohoruokaa 28 päivää kuivakypsytettyä naudanlihaa innokkaille ruokailijoille, jotka etsivät kokki Rodolfo Angenscheidtin nykyaikaisia paraguaylaisia luomuksia. Tässä painopiste on väreissä, tekstuureissa, alkuperäiskansojen resepteissä ja uudelleen kuviteltuissa eurooppalaisissa lautasissa. Äärimmäisen tuoreet ja runsaat ateriat keräsivät kansainvälistä gastronomista suosiota New York Timesin maininnoilla sekä Latinalaisen Amerikan 50 parhaan ravintolan listalla. Kokeile ruokia, kuten koljapiirakkaa persiljakastikkeella ja 16 tuntia keitettyä lampaanlihaa, joka käytännössä sulaa luusta. LaajaEteläamerikkalainen viinilista sekä trooppiset hedelmäjälkiruoat muodostavat muun ruokalistan.

Taberna Española

Omituinen Taberna Española sijaitsee aivan kaupungin keskustan ulkopuolella, ja siellä valmistetaan päivittäin runsaita annoksia tuoretta paellaa ja makeita sangrioita. Vaikka paellan valmistaminen kestää noin 40 minuuttia, asiakkaat voivat lieventää odottamista välipalalla Serranon kinkun tapasilla, espanjalaisilla munakkailla ja valkoviinivalkosipulin katkarapuilla. Valitse paellasta, jossa on kanaa, calamaria, katkarapuja ja sianlihaa, ja yhdistä ne chileläisten ja argentiinalaisten lajikkeiden viinilist alta. Innokkaasti koristeltu viinipulloilla, valkosipulilla ja katosta puistetuilla osterinkuorilla. Pysy sisällä lukemassa seinällä olevia kivoja sanontoja tai suuntaa ylös terassille nauttimaan raitista ilmaa ja vähemmän kitssiä.

Lo de Osvaldo

Jalkapallon harrastajat ja lihan ystävät muodostavat tämän perinteisen paraguaylaisen pihviravintolan asiakaskunnan, joka on nimetty Olimpia Asuncionin jalkapalloseuran entisen presidentin Osvaldo Domínguez Dibbin mukaan. Mehukkaita pihvejä, kuten tapa cuadril, ojo de bife (file) ja tira de asado (paistipaisti), tarjoillaan kuumilla rautalautasilla klassisten paraguaylaisten lisukkeiden, kuten chipa guazu (juustomainen maissileipä) ja paistetun maniokin rinnalla. Televisiot levisivät kaikkialle ravintolaan, ja ne lähettävät kaikkia tärkeitä jalkapallopelejä, kun taas seinillä roikkuu paraguaylaisten jalkapallotarvikkeita.

El Café de Acá

Upea sekoitus paikallistaruokia ja brunssivaihtoehtoja ulkomailta, El Café de Acá tarjoaa kasveilla täytetyn, intiimin tilan viettää laiska iltapäivä. Art deco -lattia, takaterassi ja luonnonvalon tulva suurista ikkunoista ovat taustana Benedictin munalautasille, avokadopaahtoleipää ja suuria, kuorrutettuja kanelirullia. Espressopohjaisten juomien ja Paraguayn rakkaan mehuteen, tererén rinnalle saapuvat korit täynnä erilaisia chipa- ja paistettuja empanadoja. Vaikkapalvelu voi olla hidasta, varsinkin meriendan (teeajan) aikana, yksinkertainen tapa välttää se on tulla ruuhka-aikojen ulkopuolella. Se on helppo tehdä, koska se on avoinna klo 6.30-23.00.

Paulista Grill

Tämä all-you-can-eat churrascaria valmistaa paljon enemmän lihalajeja ja -paloja kuin useimmat muut kaupungin grillit. Lihaa maistelevat tarjoilijat kiipeilevät kokolattiamatolla päällystetyssä ruokasalissa veistoveitset kädessään ja esittelevät 15 erilaista lihapalaa, mukaan lukien naudanlihaa, sianlihaa ja lammasta. Vaikka lihat vaihtelevat suuresti marmoroidusta kupinista (eräänlainen hump-pihvi) surubí-lihaan, kaikki on asiantuntevasti kypsennetty. Edullinen ja henkilökunta, joka ei koskaan anna lautasesi tyhjentyä, Paulista Gill tarjoaa myös laajat sushi-, pasta- ja jälkiruokabaarit sekä vankan cocktailmenun.

Talleyrand

Carpacciot, vuoat ja herkulliset keitot syövät yhdessä Talleyrandin useista paikoista. Esittelyssä on suuri, että kaikissa ravintoloissa on tyylikäs ympäristö, kuten nimetyn ketjun voi odottaaRanskalainen diplomaatti ja gourmet Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Siemaile kurpitsa-inkiväärikeittoa Josephine-oksan kim altelevien keijuvalojen alla tai maistele Sauvignon Blancia lautasella mustia katkarapuja panzottisia Shopping del Solin aurinkoisella terassilla. Paraguaylaisia perusruokia, kuten mbejú ja chipa guazu, on ripotellaan koko ruokalistalla, samoin kuin muutama välimerellinen lautanen.