Pekingin 15 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:45

Pekingin gastronomia-skene esittelee kaikkia Kiinan alueita sekä sekä länsimaisia että itäisiä kansainvälisiä ruokia. Löydät kaiken, mukaan lukien pekingin ankkareunat, kiinalaiset ja eurooppalaiset fine dining -ravintolat, amerikkalaistyylinen panimopubin, dumplinghousen ja mausteisia hot pot -paikkoja. Parasta voi olla vaikea määritellä, mutta kaikki tämän luettelon ravintolat tarjoavat korkealaatuisia raaka-aineita, niillä on laajat julkiset hyväksynnät ja jokaisella on oma persoonallisuutensa sekä keittiökyljys.

Moka Bros

Syö Moka Brosissa, kun haluat syödä terveellisen ja edullisen alkuperäisen Pekingin brunssin. Kahden veljeksen, joista toinen on kokki ja toinen sommelier, luoma menu on gourmet, mutta edullinen. Kokeile pihvi- ja avokadokäärettä, tehokulhoa täynnä kasviksia ja kvinoaa tai makeaa kreppiä, joka saa sinut brunssitunnelmaan. Pese kaikki tuoremehuilla, smoothiella tai vahvoilla cocktaileilla. Rentoudu ja nauti heidän Sanlitun-sijainnissa, ilmavassa, valoisassa ja trendikkäässä tilassa, joka on täydellinen keskipäivän oleskeluun.

Haidilao

Mikään ei ole aivan samanlaista kuin haihduttaa Haidilaon kuuluisan hot pot-keiton jatkuvasti muuttuvan mausteisen sichuanilaisen liemen kylmänä talvipäivänä. The lajiao(Sichuan-pippuri) turruttaa kielesi, kun taas lämmin liemi rauhoittaa kurkkua, ja tarkkaavaisten tarjoilijoiden ja suojelijoiden hälinä, joka on kokoontunut jättimäisten metallisten ruukkujen ympärille jakamassa ateriaa ystävien kanssa, tekee koko kokemuksesta oudon kodikkaan. Lisää laadukasta lihaa suolaiseen tai mausteiseen liemeen ja pyydä nuudelikokkia/tanssijaa tulemaan pöytääsi. Haidilaoa suositellaan ensikertalaisille hot pot -maistajille tai niille, jotka väittävät, että hot pot ei ole heille tarkoitettu. Haidilao vaikuttaa uskollisimmatkin vastustajat erinomaisella palvelullaan, laatuun sitoutumisellaan ja laajalla makuvalikoimallaan.

Zhang Mama

Zhang Mama aloitti muutaman Sichuanin maanpaossa yrittäessään tehdä hyvää. Nyt Zhang Mama on voittanut kaupungin laajuista mainetta, lukuisia palkintoja ja on surullisen kuuluisa pitkistä odotusajoistaan. Tilaa supermausteinen boboji (öljyinen liemi) ja valitse viiriäisen munia, tofua, lampaanlihaa tai vihanneksia syötäväksi tulen syttyvään nesteeseen. Hanki mausteinen tofu (mapodofu), mausteinen huiguorou (kahdesti kypsennetty sianliha) tai mausteinen mitä haluat. Jos et pidä mausteisesta, tämä ei ole sinun paikkasi. Jos teet niin, se on taivaallinen kokemus, vaikkakin useiden riisitilausten kanssa kiireisen henkilökunnan vuoksi.

TRB Kielletty kaupunki

Hieno ruokailu kohtaa uskomattomat näkymät Kiellettyyn kaupunkiin tässä ruokapaikassa, jossa tarjoillaan luovaa eurooppalaista ruokaa. Vaikka se onkin piilossa Kielletyn kaupungin itäportin vieressä, kun astut sisään, kaupungin äänet haalistuvat. Jäljelle jää vain moitteeton ruoka, yksi Pekingin suurimmista viinivalikoimasta, maailman-luokan palvelua sekä ilmaista samppanjaa ja alkupaloja. Kokeile neljän tai viiden ruokalajin maistelumenua (josta tulee yleensä enemmän kuin 11 ruokalajia, joissa on kaikki pienet lautaset, jotka he antavat sinulle talossa) ja lopeta se heidän kuuluisalla Madeleinesilla.

Baoyuan

Täällä olevat värikkäät nyytit ovat toistuvasti näkyneet ruokablogeissa ja jopa auttaneet Baoyuania saamaan Michelin-tähden tänä vuonna. Mutta se ei ole vain loistavan kirkkaan vihreä, violetti ja oranssi ulkokuori, joka tekee näistä sarven muotoisista nyytistä mahtavia; sen sisällä on merkitystä. Jotkut Pekingin luovimmista nyytien täytteistä on täytetty näihin pahiksiin, kuten Kung pao -kana, kala, sienet ja paljon muuta (jopa 40 eri makua), ja kaikki ovat kohtuuhintaisia. Huomaa, että heillä on kaksi valikkoa, yksi nyytille ja toinen kaikelle muulle. Jos tilaat jälkimmäisen, valitse munakoiso, porsaan vihreät pavut tai Sichuanin kana.

Xin Rong Ji

Jos kaipaat taizhou-tyylisiä mereneläviä, kuten höyrytettyjä katkarapuja tai keltaisia katkarapuja, tämä paikka toimittaa tavarat. He ovat erikoistuneet Itä-Kiinan meren kaloihin, mutta tarjoavat myös kiinteitä paistettuja käärme-, höyrytettyjä rapu- ja nuudeliruokia. Sijainti Xinyuan South Roadilla on ainutlaatuinen ravintola Pekingissä, joka on saanut kolme Michelin-tähteä. Palvelu on erinomaista, ja tila itsessään on tyylikäs ilman ponnistelua, bonsaipuilla ja leikatuilla puupaneeleilla.

Georg

No-fuss pohjoismaista ruokaa, Georg tarjoaa vain 12 ruokalistaa tyylikkäässä mutta rennossatilaa Houhai-järven vieressä. Lautaset sisältävät aineksia, kuten tyrniä ja lohen mätiä, ja painopiste on sesongin tarjonnassa. Maistele tuoretta leipää tryffelvillä, kun odotat jonkin naudanliha- tai kalaruoan saapumista. Nauti ateriasi keskustakan hehkussa ja katso oheinen taidegalleria, kun olet valmis.

Siji Minfu

Siji Minfu tekee Pekingin klassikot oikein. Tilaa heidän herkullinen Peking-ankka, joka on kypsennetty hedelmäpuun päällä ja veistetyllä pöydällä, sekä heidän pureskeluisia Zhajiangmian-nuudeleita, joissa on soijapaputahnaa (joiden sanotaan olevan yksi kaupungin parhaista). Heillä on jopa hieno (ja maistuva) baijiu. Kaikki ruoat ovat täydellisesti maustettuja, ja sisustus on puhdas ja suoraviivainen. Mene ruuhka-aikoina istumaan nopeasti, muuten varaudu odottamaan jopa kolme tuntia pöytää.

Taste of Dadong

Peking Duck -mestarikokki Dong Zhenxiang avasi Taste of Dadong -tapahtuman tarjotakseen samaa herkullista cracklin-ankkaa ilman esitystä ja puoleen isomman, komeamman ravintolansa Dadongin hinnasta. Pakollinen tilaus, yhdistä Peking Duck (vähemmän kuin kokonainen ankkaannos ja ohuempi kuin kilpailijoiden ankkoja) muiden perinteisten kiinalaisten lautasten, kuten niiden supertäytettyjen höyrypullien, kanssa. Haluatko lisää seikkailua? Kokeile kuivajäätäytteisiä kirsikkatomaatteja lisukkeena tai nauti omituinen jälkiruoka karamellilangan "kukkia".

Migas Mercado

Yksi Pekingin parhaista kattobaareista ylpeilevä Migasin China World Mall -ostoskeskus tarjoaa näkymät Central Business Districtinkuuluisimmat rakennukset ja massiivinen terassi ulkona ruokailuun. Tämä on espanjalaisen keittiön suosikkipaikka Pekingissä, ja aivan oikeutetusti heidän vaarallisen vahvan sangrian, laajan tapasvalikoiman, Iberian kinkun, josta voi kirjoittaa kotiin Sevillaan, ja innovatiivisen paellan (tryffeliöljyn, kuka tahansa?) ansiosta. Iltaisin livebändit tai DJ soittavat tasaisia sävelmiä, jotka lisäävät lumoavaa tunnelmaa.

King's Joy

Pekingin kasvisruokailun standardi King's Joy tarjoaa luovia lihavaihtoehtoja, kuten lohikäärmehedelmä- ja omena-sushia sekä sieni- ja tofu-lammastakebabeja. Ikään kuin innovatiiviset kasvissyöjät aasialaiset perusruoat eivät olisi riittäneet tuomaan sinut mukaan, heillä on myös kokopäiväinen harpisti, aurinkoiset hutong-istuimet sisäpihalla, illallinen ja kaksi Michelin-tähteä. Varaa etukäteen, sillä King’s Joylla on suuri kysyntä sekä kasvisten ystävien että lihansyöjien keskuudessa.

Keaami

Voimakas ja eloisa Keaami tarjoilee thaimaalaista ruokaa ja Kaakkois-Aasialaisia lautasia yhtä värikkäinä kuin Thaimaasta toimitetut tyynyt. Funhousen siniset, keltaiset, pinkit ja purppurat koristavat pöytää vihreän kanacurryn, durian tiramisun, mango-tahmean riisin ja syötävien kukkien kanssa ja trooppisia juomia. Kokeile heidän omaa kuuden ruokalajin menua, jos et voi päättää mitä tilata, niin rentoudu ja nauti bambun ja puun sisustuksesta, joka herättää asianmukaisesti saaren tunnelmaa.

Jing Yaa Tang

Hyvä hinta-laatusuhde kohtaa kaupungin parhaan dim sumin Jing Yaa Tangissa. Mene lounaalle ja tilaa all-you-can-eat dim sum -tarjous,saatavilla päivittäin. Herkuttele katkarapukeittomyytillä, sianlihasämpylillä, makeilla munatorteilla ja muilla. Tilaa käsityöolut, kahvi tai vapaasti virtaava samppanja, joka auttaa huuhtelemaan maukkaita palasia. Jing Yaa Tang valmistaa useita paikallisia ruokia, mutta ne tunnetaan parhaiten dum-summista ja Peking-ankasta, jonka valmistusta voi seurata heidän avokeittiönsä.

Jubaoyuan

Perinteisen Pekingin hotpotin huippu, Jubaoyuan, on tarjonnut herkullista halal-lammaskeittoa isoissa messinkikattiloissa yli 70 vuoden ajan. Pekingiläiset ovat odottaneet pitkiä jonoja syödäkseen sitä siitä lähtien, ja kaikki kohtuulliseen hintaan (yleensä 15 dollaria tai vähemmän per henkilö). Jubaoyuan työllistää omia lihakauppiaita, jotka takaavat pöytään laadukkaat leikkaukset sekä raakoja vihanneksia, erilaisia sieniä, tofua, dippikastikkeita ja rapeita seesamikakkuja (shaobing), joiden huhutaan olevan kaupungin parhaita.

Slow Boat Brewery

Beijingin mikropanimon OG pitää edustajansa todellisena valmistamalla olutta paikan päällä Sanlitunissa. Slow Boat ei tunneta vain hanasta, vaan se tarjoaa yhden kaupungin parhaista hampurilaisista, joka on voittanut lukuisia ruokamiehiä. Pohjois-Amerikan panimotekniikoita käyttäen Slow Boat valmistaa olutta, joka on "ainutlaatuisen kiinalaista", kuten he haluavat sanoa, ainesosista, kuten granaattiomena-infusoidusta Shangri-lan hunajasta. Tilaa heidän oma Fryburgerinsa, jossa on oluessa paahdettuja ranskalaisia perunoita ja aiolia tai kokeile jotain yksinkertaisempaa (vaikka silti maukasta) vaihtoehtoa tuopin kera.